Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru Amphore BIO, 2018

Domaine de la Pousse d'Or præsenterer med stolthed denne særlige udgave af Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru fra årgang 2018, vinificeret og modnet i amfora. Dette er en sjælden mulighed for at opleve, hvordan brugen af amfora kan påvirke de fine nuancer i Pinot Noir, en druesort som Bourgogne er berømt for. Vinen er fremstillet efter biodynamiske principper, hvilket sikrer en autentisk og ren smagsoplevelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, som indbyder til nærmere bekendtskab. På næsen afsløres en symfoni af røde bær som kirsebær og hindbær kombineret med subtile jordagtige noter og diskrete krydderier. Smagen er harmonisk med en flot balance mellem frugtige elementer og en kølig mineralitet. Den fine tanninstruktur giver en silkeblød mundfølelse, der efterlader en vedvarende og elegant finish. Vinen har et godt ældningspotentiale og kan udvikle sig yderligere i flasken i løbet af de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinmarken Clos des 60 Ouvrées, en enestående 2,4 ha. monopol, ligger i hjertet af Premier Cru Les Caillerets ved Volnay. Her dyrkes vinplanterne efter biodynamiske principper, som beskytter og beriger den unikke terroir. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt for at sikre høj kvalitet. Efter en kort kold maceration får gæringen lov at forløbe spontant i amforaer, hvor vinen også lagrer i 14 måneder. Aftapningen foregår uden klaring og filtrering, hvilket fremhæver vinens naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne elegante Volnay passer perfekt til delikate retter som kalvekød, andebryst eller vildt med en raffineret bær- eller trøffelsauce. Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve de komplekse smagsnuancer. Det anbefales at dekantere vinen en time inden servering for at frigive alle aromaerne.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er en anerkendt producent i Bourgogne med en lang historie forbundet med excellence og respekt for traditioner. Efter at Benoît Landanger overtog ledelsen, har vingården satset på biodynamisk landbrug, hvilket har ført til bemærkelsesværdige resultater og vine, der udtrykker både terroir og årgangens særegenheder. Vinhuset er kendt for at producere nogle af de mest betagende vine fra Volnay og omgivende områder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.