Domaine des Aubuisières, Vouvray Méthode Traditionelle Brut Zéro, 2021

Domaine des Aubuisières Vouvray Méthode Traditionnelle Brut Zéro 2021 er en elegant mousserende vin fra Loire, fremstillet på Chenin Blanc. Brut Zéro betyder, at vinen ikke er tilsat dosage efter andengæringen, hvilket giver et tørt, præcist og terroirdrevet udtryk med friskhed som omdrejningspunkt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete brød- og mineraltoner fra den traditionelle flaskegæring. På ganen er den knastør og livlig med en markant, men velintegreret syre. Chenin Blanc tilfører både frisk frugt, struktur og en let voksagtig fylde, mens den lange, mineralske afslutning giver vinen et raffineret og gastronomisk præg. Årgang 2021 kan nydes nu for sin sprøde energi, men vil også kunne udvikle større kompleksitet ved kortere tids lagring.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Vouvray i Loire-dalen, hvor Chenin Blanc trives i et køligt klima og på terroirer, der ofte fremhæver druens syre, mineralitet og lagringsevne. Den traditionelle metode indebærer en andengæring på flaske, efterfulgt af modning på gæren, før bundfaldet fjernes. Som Brut Zéro tappes vinen uden eller med minimal dosage, så den naturlige friskhed og vinens grundkarakter står tydeligt frem. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den specifikke høstmetode eller vinens præcise modningstid.

Mad & Servering
Den tørre og friske stil gør vinen oplagt som aperitif og til østers, skaldyr, sushi, ceviche og frisk gedeost. Den fungerer også godt til lyst fjerkræ og lette retter med cremede eller citrusprægede elementer. Servér ved 8-10 °C. Decantering anbefales normalt ikke til mousserende vin; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv vinen lidt tid i glasset til at udfolde sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.