Domaine Des Chasseignes, Sancerre Rouge, 2021

Domaine Des Chasseignes Sancerre Rouge 2021 er et elegant og levende bud på Pinot Noir fra et af Loire-dalens mest spændende terroirs. Vinen forener saftig frugt, fin syre og et tydeligt mineralsk aftryk, som gør den både charmerende nu og interessant at følge over tid. Samtidig bærer den historien om en familiedrevet renæssance, hvor Aurore Dezat og David Girard har givet domainet nyt liv.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys rubinrød farve, der signalerer friskhed og finesse. I næsen mødes man af røde skovbær, lette krydderier og et diskret mineralsk præg, som understreger områdets kalk- og flintstensrige jordbund. Smagen er saftig og silkeblød med kirsebær, hindbær og en fin, tør krydret undertone. Pinot Noirs naturlige syre giver vinen energi og et læskende udtryk, mens den mineralske nerve tilfører præcision. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker i Sancerre, hvor jordbunden er præget af kalksten, ler og silex, hvilket giver vinen sin elegante struktur og markante mineralitet. Høsten sker med fokus på at bevare druernes friskhed, og vinifikationen er tilpasset Pinot Noirs fine og aromatiske natur, så frugt og finesse står klart i glasset.

Mad & Servering
Server gerne vinen ved 14-16 °C, hvor dens frugt og friskhed kommer bedst til sin ret. Den passer glimrende til and, kalv, svampe, fjerkræ og retter med lyst kød, men fungerer også fint til charcuteri og milde, modne oste. En let dekantering kan anbefales, hvis vinen nydes ung.

Producent
Domaine Des Chasseignes er et familieprojekt, der blev genetableret af Aurore Dezat med hjælp fra hendes mand, David Girard. Hvor gården tidligere solgte druerne til négociants, har familien nu sat sig for selv at vise potentialet i Sancerres terroir. Domainet er i dag en del af den fornyelse, der har gjort området endnu mere interessant for kvalitetsvine med renhed, mineralitet og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.