Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc 2023

L’Insolite betyder “det usædvanlige”, og denne Saumur Blanc lever op til navnet med en sjælden kombination af tæthed og substans på den ene side og friskhed og lethed på den anden. Vinen er lavet på Chenin Blanc fra op til 80 år gamle vinstokke og forener druens klassiske Loire-friskhed med en fyldig, teksturrig stil.

Smagsprofil
I næsen mødes noter af honningmelon, gul æble og citrusskal i en diskret, nuanceret bouquet. Smagen har både fylde og friskhed, med en tæt, let cremet tekstur fra den lange modning på gæren og en livlig balance, der holder udtrykket elegant.

Vinifikation
Vinstokkene vokser på kalkholdig lerjord med silt, sand og stedvis flint. Druerne blev høstet strengt selektivt i hånden og presset meget skånsomt over flere timer for at udtrække smag og ekstrakt fra skallerne. Den spontane gæring forløb over cirka fire måneder i træfade på 1.200 liter, hvorefter vinen modnede yderligere tolv måneder på den fine gær. Den blev aftappet uden klaring, let filtreret og kun minimalt svovlet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10–12 °C til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede retter med svampe. Den kan med fordel åbnes lidt før servering, så aromaerne får tid til at udfolde sig; dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Domaine des Roches Neuves ligger i Saumur i Loire og forbindes især med vinmageren Thierry Germain, der har været med til at sætte området på landkortet for præcise, terroirdrevne vine. Domaineet arbejder økologisk og biodynamisk og er kendt for vine, hvor håndværk og respekt for voksestedet står centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.