Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Bio 2023

Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Bio 2023 er en elegant og levende Cabernet Franc fra Loire, skabt af den anerkendte vinmager Thierry Germain. Vinen kombinerer mørk bærfrugt, frisk syre og en karakteristisk mineralsk dybde i en slank og raffineret stil. Saumur-Champigny er en af Loires klassiske appellationer for Cabernet Franc, men vinene er stadig mindre udbredte end mange andre franske rødvine – hvilket gør denne cuvée til en spændende introduktion til området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mørke violette nuancer. Duften byder på mørke bær, hindbær og solbær suppleret af peber, jodede mineraltoner og et diskret strejf af grøn peberfrugt. På ganen er den tæt og intens, men samtidig let på tå med saftig frugt, noter af hyldesaft og solbærsyltetøj. Den fine syre, moderate alkohol på 12,5 % og livlige struktur giver vinen en frisk og elegant afslutning. Vinen kan nydes allerede nu, hvor dens frugt og vitalitet er særligt indbydende. Den vil dog udvikle større kompleksitet over de næste par år og kan med fordel drikkes frem mod 2028, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne kommer fra Saumur-Champigny ved den mellemste Loire, et område der er kendt for Cabernet Franc og sine kalkholdige jorder, som bidrager med friskhed og mineralsk spændstighed. Vinen er økologisk fremstillet og udtrykker Thierry Germains præcise tilgang til terroir og druesort. Den relativt slanke 2023-årgang er vinificeret med fokus på ren frugt, saftighed og balance snarere end tung ekstraktion, så druens karakter og årgangens friskhed får lov at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C – især i den unge årgang fremhæver det dens friskhed og saftige frugt. Den passer glimrende til charcuteri, grillede pølser, kylling, svinekød, roastbeef og retter med svampe eller linser. Et kort ophold i karaffel på 30–45 minutter kan åbne vinens mørke frugt og krydrede nuancer, men den kan også sagtens skænkes direkte fra flasken.

Producent
Thierry Germain og Domaine des Roches Neuves har opnået kultstatus blandt Loire-entusiaster for deres elegante og terroirdrevne Cabernet Franc-vine fra Saumur-Champigny. Domaine arbejder økologisk med stor respekt for naturen og fokuserer på at fremhæve områdets kalkrige terroir gennem præcise, friske og gastronomiske vine. Denne cuvée fungerer som en fremragende introduktion til husets stil og har gennem flere år opbygget en trofast fanskare.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.