Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes Saumur Champigny Bio 2022

Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes er en elegant og præcis Saumur-Champigny fra Thierry Germain, skabt på Cabernet Franc fra omkring 45 år gamle vinstokke. Vinen kombinerer Loire-druens karakteristiske røde frugt med en raffineret struktur og kommer fra to eftertragtede parceller, herunder Poyeux, der også er kendt fra det legendariske vinhus Clos Rougeard.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften er intens og frisk med røde bær og solbær, afrundet af diskrete noter af ristet peberfrugt, urter, jord og et let æterisk præg. Med lidt luft udvikler frugten sig i en lysere retning, mens nuancer fra den malolaktiske gæring træder forsigtigt frem. På ganen overrasker Terres Chaudes med sin slankhed, præcision og harmoniske syre. Cabernet Francs frugt står klart frem, understøttet af fine tanniner og en mineralsk, let jordet dybde. En saftig og velafbalanceret rødvin, der allerede drikker flot, men som samtidig vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra to parceller: Les Dares i Chaintres, lidt syd for Saumur, og Poyeux tæt på Saumur. Vinstokkene er omkring 45 år gamle, og druerne gennemgår delvis afstilkning før gæringen. Efter vinifikationen lagres vinen på store træfade, hvilket giver struktur og afrunding uden at overdøve Cabernet Francs karakteristiske frugt. Vinen er økologisk produceret.

Mad & Servering
Server Terres Chaudes let afkølet ved cirka 15-16 °C, hvor friskheden og den fine frugt kommer bedst til sin ret. Den passer glimrende til stegt eller grillet fjerkræ, kalvekød, svinekød, charcuteri, svamperetter og grøntsager fra grillen. Et kort ophold i karaffel på 30-60 minutter kan med fordel give vinen mere luft og fremhæve dens aromatiske nuancer.

Producent
Thierry Germain og Domaine des Roches Neuves hører til blandt de markante producenter i Saumur og har opnået stor anerkendelse for vine med præcision, friskhed og et tydeligt Cabernet Franc-udtryk. Domaine des Roches Neuves arbejder økologisk og fokuserer på at lade de enkelte parceller komme klart til udtryk. Terres Chaudes viser både områdets klassiske identitet og den finesse, som har gjort Saumur-Champigny til en af Loiredalens mest spændende rødvinsappellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.