Domaine Dujardin, 2023 Monthelie Rouge "Les Trois Climats"

Domaine Dujardin 2023 Monthelie Rouge “Les Trois Climats” er en mere dyb og sammensat fortolkning af Monthélie, skabt på Pinot Noir fra tre udvalgte lieux-dits. Vinen viser tydeligt husets nye stil med moden frugt, blomstrende finesse og en fin balance mellem charme og struktur – en Bourgogne med både umiddelbar drikkeglæde og seriøst lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en mørkere og mere moden frugtprofil end den klassiske Monthélie Rouge. Næsen åbner med modne kirsebær, hindbær, jordbær og skovbær, flankeret af rosenblade, viol og et diskret, krydret fadpræg. Smagen er tør, saftig og koncentreret med god fylde, frisk syre og modne tanniner, som giver vinen et mere struktureret og komplekst udtryk. Den har nok dybde til at udvikle sig flot over de næste år, men bevarer samtidig den elegante friskhed, som kendetegner god Pinot Noir fra Bourgogne.

Vinifikation
Les Trois Climats er sammensat af frugt fra de tre parceller Sous le Cellier, Les Longères og Les Jouères i Monthélie. Her vokser gamle vinstokke, nogle helt op til 60–70 år, på et terroir, der bidrager med både modenhed, finesse og en mere markant struktur. Vinifikationen foregår med delvist hele klaser, hvilket understøtter vinens aromatiske løft og giver ekstra kompleksitet samt lagringsdygtighed.

Mad & Servering
Server vinen til and, kalv, lam, gris, fjerkræ, svampe, vildt eller faste oste. Den er særlig velegnet til retter med stegeskorpe, fond, svampe og urter, hvor vinens friskhed og struktur kan spille op mod smagen. Servér ved 15–17 °C, og giv den gerne lidt luft på karaffel 30–60 minutter, hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Dujardin er et Bourgogne-domæne, der med sin nyere stil har fået opmærksomhed for vin med mere finesse, renhed og dybde. Producenten arbejder med stor respekt for de forskellige parceller og formår at udtrykke Monthélies mere elegante side uden at miste substans. Les Trois Climats er et godt eksempel på domænets ambition om at skabe vine med både regional identitet, kompleksitet og et tydeligt potentiale for udvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.