Domaine Dujardin, 2024 Auxey-Duresses Blanc Les Fosses

Domaine Dujardin Auxey-Duresses Blanc Les Fosses 2024 er en frisk og fyldig hvid Bourgogne med flot balance mellem moden frugt, levende syre og et fint, diskret fadpræg. Vinen kommer fra gamle Chardonnay-stokke i en lun parcelle i Auxey-Duresses, hvilket giver ekstra bredde og tekstur uden at miste den klassiske Bourgogne-finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en elegant, ren visuel profil. Duften er præget af hvid fersken, abrikos, pære, citrus og hvide blomster, afrundet af et let strejf af ristede nødder og mild krydderi fra fadet. Smagen er tør, rund og frugtfyldig med en frisk, løftet syre, der holder helheden spændstig. Den kalkede mineralitet træder fint igennem i afslutningen, og vinen har både struktur og balance nok til at udvikle sig positivt over de næste par år.

Vinifikation
Les Fosses ligger i Auxey-Duresses tæt på grænsen mod Meursault og er en lille østvendt parcel på cirka 0,4 hektar med vinstokke, der kan være op til 70 år gamle. Det lune mikroklima giver Chardonnay med moden stenfrugt og naturlig fylde, mens Bourgognes kalkrige jordbund bidrager med friskhed og en mere mineralsk, stram profil. Vinificeringen er præget af fadlagring, som giver tekstur, krydderi og en diskret nøddeagtig tone uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Vinen passer særligt godt til grillet fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ, kalv, svampe, risotto, cremede saucer og milde oste. Servér den ved 10-12 °C, og giv gerne vinen lidt luft i glasset, eller dekanter kortvarigt, hvis den drikkes ung.

Producent
Domaine Dujardin er en klassisk Bourgogne-producent med fokus på at udtrykke terroir gennem elegante, præcise vine. Producenten er særligt interessant i Auxey-Duresses, hvor deres arbejde med gamle stokke og nøje udvalgte parceller viser områdets potentiale for både fylde og friskhed. Domaine Dujardin er kendt for vine, der kombinerer tradition, balance og et tydeligt regionalt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.