Domaine Dujardin, Monthelie Blanc La Combe Danay, 2024

Domaine Dujardin Monthelie Blanc La Combe Danay 2024 er en elegant hvid Bourgogne, hvor kølig Chardonnay-frugt, diskret fad og en fin saltet friskhed går op i en højere enhed. Vinen stammer fra en lille parcel i Monthélie og viser den klassiske Bourgogne-finesse, der gør den både præcis, gastronomisk og meget charmerende.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et friskt, klart udtryk. Duften er præget af pære, gul æble, citrus, hvide blomster og fersken, suppleret af et diskret strejf af mandel, krydderi og let ristet fad. Smagen er tør, ren og balanceret med moderat fylde, frisk frugt og en rolig, let cremet tekstur. Den kalkede, mundrensende afslutning giver vinen et spændstigt præg, og selvom den er tilgængelig nu, har den også fint potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
La Combe Danay er en sydøstvendt parcel på 0,63 ha i Monthélie, hvor de op til 45 år gamle Chardonnay-stokke vokser i en dalnedsænkning med mindre eftermiddagssol. Det giver et køligere mikroklima og en mere rank, frisk stil. Druerne høstes selektivt, og vinifikationen sker traditionelt med hele klaser direkte i pressen, efterfulgt af bundfældning natten over og efterfølgende modning på overvejende brugte fade for at bevare friskheden og den rene frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C til fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst fjerkræ, kalv, svampe og risotto. Den fungerer også rigtig godt til retter med citron, smør og urter, samt til hvid fisk i sauce og milde oste. Decanting er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne aromaerne en smule.

Producent
Domaine Dujardin er en klassisk Bourgogne-producer med fokus på finesse, præcision og terroir-drevne vine. Med rødder i regionens traditionelle vinbrug har domænet opbygget et solidt ry for vine, der balancerer friskhed, struktur og diskret fadbrug, og som tydeligt afspejler deres oprindelsessted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.