Domaine Joblot, Givry 1. Cru Clos Servoisine Rouge, 2022

Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Servoisine Rouge 2022 er et elegant og præcist udtryk for Pinot Noir fra Bourgogne, hvor frisk frugt, finesse og dybde går hånd i hånd. Det er en vin, der tydeligt viser, hvorfor Joblot regnes blandt de mest respekterede producenter i Givry, og hvorfor denne parcel på blot 2,5 hektar har fået kultstatus blandt Bourgogne-elskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, der lover både friskhed og spændstighed. Duften er levende og detaljeret med dominerende noter af jordbær, hindbær og kirsebær, fint ledsaget af rosenblade, lette krydderier og en diskret mineralsk nerve. Smagen er ren, intens og meget præcis, men samtidig med en næsten vægtløs lethed, som giver vinen sin særlige elegance. Frugten er saftig og fokuseret, strukturen veldefineret, og afslutningen har både længde og et fint krydret bid. Vinen kan nydes ung for sin energi og friskhed, men har også potentiale til at udvikle sig smukt i op til 12 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Clos Servoisine kommer fra en lille parcel på kun 2,5 hektar med stenholdig jordbund, som bidrager til vinens ranke mineralitet og fine spændstighed. Pinot Noir høstes og afstilkes 100 % før gæringen, som foregår på fad, og efterfølgende lagres vinen i 16 måneder på egetræsfad før aftapning. Den kompromisløse tilgang i mark og kælder giver en vin med usædvanlig kompleksitet og dybde for området.

Mad & Servering
Server gerne ved 15-17 °C, så vinens finesse og frugt står klart i glasset. Den passer særdeles godt til fjerkræ, and, kalv, svamperetter og retter med svagt krydrede saucer, men kan også nydes alene, hvis du vil have fuld fokus på dens elegante udtryk. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning på 20-30 minutter kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Domaine Joblot er en af de mest anerkendte producenter i Givry og et navn, der i mange år har været tæt forbundet med områdets bedste vine. Familien har opbygget et stærkt ry for præcision, stringens og terroir-tro Bourgogne, og deres vine nævnes ofte blandt de mest raffinerede i appellationen. Særligt på premier cru-niveau har domaine’et markeret sig med vine, der kombinerer energi, dybde og imponerende lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.