Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2023

Eurythmie er en økologisk Pouilly-Fumé på Sauvignon Blanc, hvor kalkpræget terroir møder en nænsom, biodynamisk inspireret tilgang i kælderen. Navnet henviser til eurytmi – en bevægelseskunst – og afspejler producentens fokus på balance og samspil i vinmarken.

Smagsprofil
Den tilgængelige smagsbeskrivelse gælder 2017-årgangen og fremhæver en diskret, gulfrugtet og urtepræget aroma, hvor de klassiske Sauvignon Blanc-noter træder mere afdæmpet frem. I munden beskrives vinen som koncentreret og tæt, men samtidig fin og elegant, med en markant, afrundet fylde. Der foreligger ikke en særskilt smagsbeskrivelse eller oplysninger om lagringspotentialet for 2023-årgangen. Giv gerne vinen luft før servering, så dens aromaer får mulighed for at åbne sig.

Vinifikation
Sauvignon Blanc-druerne kommer fra kalkprægede jorde og blev ifølge de tilgængelige oplysninger selektivt håndhøstet. Gæringen foregår spontant, og vinen lagres på store egetræsfade. Svovl tilsættes kun i meget begrænset mængde ved aftapning. Vinen er angivet som økologisk; de konkrete høst- og kælderdetaljer er ikke særskilt bekræftet for 2023-årgangen.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillede eller dampede fisk, skaldyr, gedeost eller en frisk salat med urter. Servér den afkølet ved cirka 10–12 °C. Hæld den gerne på karaffel eller giv den tid i glasset før servering, især hvis den virker tilbageholdende lige efter åbning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.