Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2018

Domaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru fra 2018 er en udsøgt fremstilling af Bourgognes mest ærværdige terroir. Denne vin repræsenterer en perfekt balance mellem tradition og innovation, dyrket på det prestigefyldte Clos de Bèze, som blev tildelt Grand Cru-status tilbage i 1937. Takket været et bemærkelsesværdigt partnerskab og en passion for kvalitet, tilbyder denne vin en unik mulighed for at opleve en af de mest berømte røde vine fra Bourgogne.

Smagsprofil
Ved første øjekast mødes du af en dyb rubinfarve, der skinner med en nærmest juvellignende klarhed. Næsen byder på en kompleks bouquet af modne røde bær, kirsebær, og subtile krydderier med antydninger af skovbund og violer, der væver sig sammen til en kompleks duftoplevelse. På ganen præsenteres en harmonisk symfoni af smagsnuancer, hvor noter af røde bær, trøfler og let røgede undertoner skaber en rig, fuldendt smagsoplevelse. Vinen er både elegant og struktureret med en frisk syre, der balancerer frugtsødmen og tilføjer dybde. Eftersmagen er lang og vedholdende med bløde tanniner og en subtil mineralitet, der understøtter vinens elegante karakter. Denne Grand Cru har et godt aldringspotentiale, forvent at den vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste 10 til 15 år.

Vinifikation
Clos de Bèze er kendt for sit kerneområde af jura-kalksten og lerjord, som danner grundlaget for dens karakteristiske terroir. Vinstokkene i denne region dyrkes under omhyggeligt kontrollerede forhold, hvor håndhøstning sikrer den højeste frugtkvalitet. Vinificeringen startet med kold maceration i rustfrit stål, efterfulgt af gæring, der giver vinene deres komplekse aroma. Vinens modningsfase foregår i 16 måneder på en kombination af nye og brugte egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, som bidrager til dens subtile vanilje- og krydderinoter.

Mad & Servering
Denne vin er perfekt til vildtretter såsom hjort eller and samt svamperetter, der understreger vinens jordagtige kvaliteter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius for at fremhæve dens aromatiske dybde. For optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen i mindst en time inden servering for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Perrot-Minot har siden 1804 været en integreret del af Bourgognes vintradition og deres engagement i kvalitet samt dyb respekt for terroir har ført dem til ikonisk status i regionen. Christophe Perrot-Minot fortsætter denne arv med en moderniseret tilgang, mens han samtidig respekterer de traditionelle metoder, der gør hans vine til nogle af de mest eftertragtede fra Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.