Domaine Philippe Colin, Chassagne-Montrachet 1. Cru "En Remilly" 2024

Domaine Philippe Colins Chassagne-Montrachet 1. Cru “En Remilly” 2024 er en elegant og præcist formet Chardonnay fra en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Som 1. Cru forener den moden frugt og fyldig tekstur med kalket mineralitet, rank friskhed og en flot, diskret fadkarakter. “En Remilly” er kendt for vine med både finesse og terroirpræg – og denne cuvée viser netop den balance, der har gjort Chassagne-Montrachet berømt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med en klar og levende glans. Duften åbner med moden pære, citrusfrugt og hvide blomster, efterfulgt af fine noter af vanilje, krydderi og elegant integreret fad. På ganen er den både bred og fokuseret med en silkeblød tekstur, frisk syre og en tydelig kalket mineralitet. Smagen samler sig præcist og energisk med en lang, raffineret afslutning. Vinen kan nydes allerede nu for sin kombination af friskhed og moden frugt, men har samtidig et godt udviklingspotentiale i kælderen. Med nogle års lagring vil den sandsynligvis opnå endnu større dybde og kompleksitet, mens den mineralske struktur bevarer vinens spændstighed.

Vinifikation
Druerne kommer fra 1. Cru-marken “En Remilly” i Chassagne-Montrachet, hvor kalkholdige jorde bidrager med den karakteristiske mineralitet og præcision. Domaine Philippe Colin arbejder med Chardonnayens naturlige friskhed som udgangspunkt og kombinerer frugtens modenhed med en nænsom fadpåvirkning. Resultatet er en hvid Bourgogne med både volumen, struktur og terroirdefinition. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces for årgang 2024.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11–13 °C, gerne fra et rummeligt hvidvinsglas, så de florale, frugtige og mineralske nuancer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til stegt eller grillet fisk, skaldyr, hummer og kammuslinger samt fjerkræ i cremede saucer. Den vil også være et oplagt match til kalv, milde faste oste og retter med smør, fløde eller svampe. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men en forsigtig dekantering kan give vinen ekstra åbenhed i sin ungdom.

Producent
Domaine Philippe Colin er kendt for en konsekvent og præcisionsorienteret tilgang til vinproduktionen i Bourgogne. Husets vine udmærker sig ved deres orden, balance og rene terroirudtryk, hvor hverken syre eller frugt får lov til at dominere. Philippe Colins stil kombinerer elegant volumen med stor definition og en flot fadperception, hvilket har gjort domaine’t til en respekteret producent af Chassagne-Montrachet-vine. Denne 1. Cru “En Remilly” illustrerer tydeligt husets fokus på finesse, energi og klassisk burgundisk kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.