Domaine Philippe Colin, Saint-Aubin 1. Cru "Les Combes" 2024

Domaine Philippe Colins Saint-Aubin 1er Cru “Les Combes” 2024 er en præcis og elegant Chardonnay fra Bourgogne, hvor moden frugt møder kalket mineralitet og velintegrerede fadnoter. Som Premier Cru udtrykker vinen både Saint-Aubins karakteristiske friskhed og et ekstra lag af dybde, tekstur og terroirfokus.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysende gyldengul. Duften åbner med pære, citrusfrugt og hvide blomster, efterfulgt af diskrete krydderier og fine noter fra fadlagringen. På paletten er den fyldig og velafbalanceret med moden frugt, frisk syre og en rank, kalket mineralitet, der giver vinen energi og præcision. Afslutningen er lang, elegant og vedholdende. Vinen har allerede en flot harmoni, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den kan med fordel drikkes fra nu og over de næste 5-8 år, afhængigt af opbevaring og personlig smag.

Vinifikation
Vinen kommer fra Premier Cru-marken Les Combes i Saint-Aubin, hvor kalkholdige jorde og Bourgognes kølige klima bidrager til Chardonnayens friskhed, spændstighed og mineralske udtryk. Domaine Philippe Colin arbejder med stor præcision for at bevare druernes karakter og terroirets nuancer. Vinifikationen er skånsom, og fadet bruges med omtanke, så det understøtter vinens tekstur og dybde uden at overdøve frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. Den fungerer også godt til fast gedeost eller milde, lagrede oste. Vinen behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den ekstra luft og få de fine fad- og mineralnoter til at folde sig ud.

Producent
Domaine Philippe Colin er kendt for en stringent og terroirdrevet stil, hvor vinene kombinerer præcision, balance og en vis naturlig volumen. Hos Philippe Colin går omhyggeligt arbejde i mark og kælder hånd i hånd med en tydelig respekt for appellationernes særpræg. Resultatet er veldefinerede Bourgogne-vine med stor renhed, flot balance og en overbevisende evne til at omsætte Saint-Aubins terroir til vin i høj klasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.