Domaine Rémi Jobard, Meursault Les Chevalières 2023 White

Domaine Rémi Jobards Meursault Les Chevalières 2023 er en elegant og dybt koncentreret hvid Bourgogne med en flot kombination af moden frugt, honning og diskret eg. Vinen kommer fra et domæne med en særlig stærk placering omkring Meursault, hvor Rémi Jobard viderefører en familiearv med fokus på finesse, balance og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden og indbydende. Duften er generøs og kompleks med modne gule frugter, eksotiske frugtnuancer, honning og velintegrerede toner af eg. På paletten er den både fyldig og præcist afstemt med en cremet tekstur, stor dybde og en lang, elegant afslutning. Frugten holdes på plads af friskhed og balance, hvilket giver vinen et betydeligt lagringspotentiale. Den kan nydes nu med luft, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Domaine Rémi Jobards vinmarker ligger i og omkring Meursault, ofte direkte op ad landsbyens berømte Village- og Premier Cru-marker. Domænet råder over cirka 8 hektar, og siden 1994 har man undgået herbicider og pesticider; siden 2011 har vinmarkerne været økologisk certificerede. Gæringen foregår usædvanligt langsomt – omkring to måneder – og fadene flyttes om nødvendigt til køligere omgivelser for at forlænge processen. Vinen modnes på brugte egetræsfade, hvilket giver plads til frugten og terroirets karakter, mens husets højere appellationer typisk modnes på omkring 30 % nye fade.

Mad & Servering
Server Meursault Les Chevalières ved cirka 11–13 °C. Den er et fremragende match til stegt eller grillet fisk, jomfruhummer, kammuslinger, hummer og lyst kød med cremede saucer. Den fungerer også godt sammen med fjerkræ, svamperetter og milde, faste oste. Vinen kan drikkes fra en stor Bourgogne-glastype; giv den gerne 30–60 minutters luft i karaffel, hvis den nydes ung, mens ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt.

Producent
Rémi Jobard er søn af Charles Jobard og fætter til François Jobard og blev inspireret af disse markante skikkelser i Meursaults vinverden. Han overtog siden ansvaret for det familieprægede domæne, som i dag er kendt for sine særdeles velplacerede vinmarker og raffinerede Bourgogner. Med et konsekvent fokus på økologisk dyrkning, langsom gæring og præcis fadlagring har Domaine Rémi Jobard opnået en stærk position i Meursault, hvor vinene især udmærker sig ved forfinelse, elegance og lang udvikling på flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.