Domaine Rémi Jobard, Monthélie Les Vignes Rondes 2024

Domaine Rémi Jobards Monthélie Les Vignes Rondes 2024 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra Bourgogne, hvor kalkholdig jordbund og skånsom vinifikation skaber en vin med både finesse og livlig friskhed. Vinen kombinerer saftig rød frugt, florale nuancer og silkefine tanniner i en præcis stil, der afspejler Rémi Jobards kompromisløse fokus på renhed og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et klart og levende udtryk. Duften byder på røde kirsebær, vilde hindbær og violer, suppleret af diskrete noter af sort peber, tørrede krydderurter og et let jordagtigt præg. På ganen er den saftig og elegant med frisk rød frugt, præcis syre og fine, silkebløde tanniner. Den kalkrige undergrund giver en tydelig mineralitet, mens florale nuancer følger med ind i den lange og harmoniske eftersmag. Vinen kan nydes ung for sin friske frugt og finesse, men vil også udvikle større kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra den kalkrige jordbund i Monthélie, som bidrager med mineralitet, spændstighed og en præcis struktur. Vinmarkerne dyrkes økologisk med lave udbytter, og druerne høstes i hånden og udvælges omhyggeligt. På domaine arbejdes der med minimal intervention og naturlig gæring med indfødte gærstammer. Modningen foregår på franske egetræsfade med en begrænset andel nye fade, så frugt, elegance og vinmarkens karakter forbliver i centrum.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til raffinerede retter med kalvekød, and, perlehøne eller stegt vagtel. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel, klassiske burgundiske specialiteter og modne oste som Comté eller Tomme de Savoie. Vinen kan med fordel åbnes 30-60 minutter før servering; en forsigtig dekantering kan anvendes, hvis den nydes ung eller har brug for lidt luft.

Producent
Domaine Rémi Jobard hører til blandt de mest respekterede producenter i Meursault. Rémi Jobard overtog familieejendommen efter sin far Charles i 1993 og omlagde hurtigt driften til en bæredygtig og siden fuldt økologisk metode. Siden 2005 har de cirka otte hektar vinmarker været dyrket uden kunstgødning og herbicider. Domaine er internationalt værdsat for rene, præcise og terroirdrevne Bourgognevine, hvor træet aldrig får lov til at dominere, og hvor økologisk dyrkning, lave udbytter og skånsom vinifikation understøtter vinens naturlige elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.