Domaine Rieffel Pinot Noir Nature 2023

Domaine Rieffel Pinot Noir Nature 2023 er en ren og levende fortolkning af Pinot Noir fra Alsace, skabt med fuld respekt for druens og markens naturlige udtryk. Vinen kommer fra biodynamisk dyrkede stokke og er lavet uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl, hvilket giver en sjældent åben og autentisk stil. Her får du en vin med både historisk håndværk og moderne naturvinstankegang i smuk forening.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen let gennemsigtig med en lys rubinrød farve, der vidner om dens elegante og friske stil. Duften er saftig og umiddelbar med syrlige surkirsebær, små mørke skovjordbær og tørrede te-roser, som giver et fint, næsten parfumeret løft. Smagen er saftig, men samtidig stram og præcis med en tydelig syrestruktur, elegante tanniner og en rank, levende frugtprofil. Den naturtro vinifikation giver et let råt og energisk udtryk, som kan udvikle sig markant i glasset over tid. Vinen har potentiale til at åbne sig flot ved dekantering og kan også udvikle nye nuancer ved længere luftning eller lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra over 30 år gamle vinstokke i kommunen Mittelbergheim i Alsace, hvor jordbunden består af ler og sandsten, hvilket bidrager med både struktur og finesse. Vinstokkene dyrkes biodynamisk, og høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektion af frugten. Vinifikationen omfatter 100% helklase-maceration, spontan gæring, syv måneders lagring i gamle barriques samt spontan malolaktisk gæring, før vinen tappes uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.

Mad & Servering
Server den gerne let afkølet ved 14-16 °C, og dekanter den helst inden servering for at få det fulde udtryk frem. Vinen passer særligt godt til fjerkræ, svamperetter, confiteret and, charcuteri og retter med let krydring, men den kan også nydes til grøntsagsbaserede retter med dybde og umami.

Producent
Domaine Rieffel er en producent fra Alsace, der arbejder med stor respekt for naturen og områdets traditioner. Med fokus på biodynamik og minimal intervention skaber huset vine, der afspejler både terroir og drue på en ren og personlig måde. Producenten er særligt kendt for sit seriøse arbejde med naturlige vinifikationsmetoder og for vine, der kombinerer energi, præcision og regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.