Domaine Roland Lavantureux, Chablis Grand Cru Bougros 2023

Domaine Roland Lavantureux Chablis Grand Cru Bougros 2023 er en stor og seriøs hvidvin fra en af Chablis’ mest prestigefyldte marker. Her får du Grand Cru-klassens kombination af kraft, præcision og mineralitet, skabt på en lille, sjælden parcel, hvor den sydvendte eksponering giver ekstra dybde og intensitet. Det er en vin, der allerede i sin ungdom viser format, men som især vinder ved tålmodighed og udvikler endnu mere kompleksitet med alder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende, klar gylden farve og en koncentreret visuel tæthed, der antyder dens struktur. Næsen er bred og intens med modne, let eksotiske frugtnoter, fine florale nuancer og en markant kalket mineralitet, som hurtigt folder sig ud og giver dybde. Smagen balancerer flot mellem rig frugt, spændstig friskhed og en dyb, saltet mineralitet, der er klassisk for de bedste Chablis-vine. Teksturen er struktureret og seriøs, med en lang og fokuseret afslutning. Vinen har stort lagringspotentiale og bør ideelt nydes efter 5–15 års flaskelagring, hvor dens kompleksitet for alvor vil træde frem.

Vinifikation
Vinen stammer fra en lille Grand Cru-parcel på omkring 0,55 hektar i Bougros, hvor den sydvendte placering giver maksimal modning og en vin med stor fylde og intensitet. Chablis’ klassiske Kimmeridgian-terroir med kalk, ler og fossile østersskaller bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og nerve. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare aromatisk præcision, hvorefter vinen lagres 12–15 måneder med 80 % på fade og 20 % på stål. Fadlagringen tilfører kompleksitet og struktur, mens ståldelen holder udtrykket rent og levende.

Mad & Servering
Denne vin fortjener retter med finesse og dybde, såsom hummer, jomfruhummer, pighvar, stegt kammusling eller fjerkræ med cremede saucer. Den fungerer også glimrende til modne faste oste eller retter med svampe og smør. Servér ved 10–12 °C, og overvej at dekantere den kort for at åbne den op, især i dens unge fase.

Producent
Domaine Roland Lavantureux blev grundlagt i 1978 i Lignorelles nordvest for Chablis og har siden udviklet sig til en af områdets mest anerkendte producenter. I dag drives huset af brødrene Arnaud og David Lavantureux, som har løftet kvaliteten markant og udvidet ejendommen til 21 hektar. Deres vine er kendt for renhed, spændstighed og tydelig terroir-udtryk, og domainet nævnes i dag ofte i samme åndedrag som nogle af de helt store navne i Chablis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.