Domaine Sylvain Dussort, Bourgogne Rouge Côte d'Or, 2022

Domaine Sylvain Dussort Bourgogne Rouge Côte d’Or 2022 er en aromatisk og blomstrende Bourgogne i den rødfrugtige, silkebløde stil, som mange forbinder med klassisk Pinot Noir. Den er lavet på frugt fra tre parceller i den nordlige del af Meursault, tæt på Volnay, hvilket giver vinen en særlig finesse, parfume og saftighed, der mærkes fra første sip.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, elegant rød farve og en let, indbydende glans. Duften åbner med røde kirsebær, søde jordbær og vilde roser, efterfulgt af våde skovblade, tørrede urter, viol og et strejf af lakridsrod og knuste sten. Smagen er luftig, moden og meget harmonisk med silkefine tanniner og en frisk, levende syre, der holder den røde frugt elegant på plads. Eftersmagen er saftig og energisk med toner af tørrede hindbær, krydrede urter og skovbund. Vinen kan nydes ung for sin frugt og charme, men har også nok struktur og balance til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra tre parceller i den nordlige ende af Meursault, tæt på Volnay, hvor jordbunden er mere lerholdig og derfor særligt velegnet til Pinot Noir. Druerne høstes i hånden fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 30 år, og alt høstes selektivt for at sikre en høj frugtkvalitet. Ved ankomsten til vineriet afstilkes druerne fuldstændigt, hvorefter mosten gennemgår tre dages kold maceration for at udtrække farve og aroma. Gæringen foregår i åbne træfade over cirka 10 dage, og efterfølgende lagrer vinen 12 måneder på en kombination af store og små fade, heraf 20% nye, før den endelige sammenstikning.

Mad & Servering
Server denne Bourgogne Rouge let afkølet ved omkring 14-16 °C, gerne efter kort tid i glasset eller en smule luft på karaffel, hvis den drikkes ung. Den passer særligt godt til and, kalv, fjerkræ, svampe, lyst kød og retter med urter eller let jordede elementer, hvor vinens røde frugt og fine syre kan få lov at spille med.

Producent
Domaine Sylvain Dussort er en anerkendt producent i Bourgogne med fokus på præcision, balance og terroirdrevet vinifikation. Områdets særlige betydning ligger i evnen til at udtrykke de små forskelle mellem parceller og nabokommuner som Meursault og Volnay, og denne vin er et fint eksempel på husets sans for klassisk, elegant Pinot Noir fra Côte d’Or.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.