Domaine Sylvain Dussort, Chorey Les Beaune "Les Beaumonts", 2021

Domaine Sylvain Dussort Chorey-Les-Beaune “Les Beaumonts” 2021 er en personlig og elegant rød Bourgogne med tydeligt terroir-præg og flot dybde. Den lille familieproducent fra Meursault arbejder på kun 6 hektar, hvilket giver en tæt og detaljeret tilgang til hver cuvée. Resultatet er en Pinot Noir, der forener finesse, fylde og klassisk Bourgogne-karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk, klar rubinrød farve og et levende udtryk. Duften byder på både røde og mørkere bær som jordbær, hindbær, brombær og boysenbær, fint pakket ind i en urtet, skovbundsagtig aroma med et strejf af efterårsskoven. Smagen er rig og fyldig for appellationen, men stadig elegant med finkornede tanniner og god balance. Frugten er saftig og nuanceret, og vinen har en dejlig længde samt en klassisk Bourgogne-finesse. Den kan med fordel gemmes, og forventes at udvikle sig positivt over de næste 8 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Chorey-Les-Beaune, hvor markerne ligger mellem Savigny-les-Beaune og Aloxe-Corton og dermed nyder godt af et terroir, der kan give Pinot Noir både krop og bouquet. Druerne høstes med fokus på kvalitet, og vinen lagres i 12-14 måneder på egetræsfade, før den samles i en tank og hviler yderligere 3 måneder inden flaskning.

Mad & Servering
Server den ved 15-17 °C til klassiske retter med and, kylling, kalv, svampe eller grillet lyst kød. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste og retter med jordede elementer som svampe og rodfrugter. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning på 20-30 minutter kan åbne vinen yderligere.

Producent
Domaine Sylvain Dussort er en lille, familieejet producent med base i Meursault i Bourgogne. Med kun 6 hektar vinmarker arbejder huset meget præcist og detaljeret, og det mærkes i vinene, som er kendt for at udtrykke både personlighed og klassisk Bourgogne-stil. Producentens styrke ligger i evnen til at forene elegance, dybde og tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.