Domaine Sylvain Dussort, Meursault Vieilles Vignes, 2022

Domaine Sylvain Dussort Meursault Vieilles Vignes 2022 er en klassisk og samtidig meget præcis fortolkning af Meursault, skabt på druer fra mere end 50 år gamle vinstokke. Her får du den karakteristiske rigdom fra området, men med en renhed og energi, der løfter vinen elegant og giver den et tydeligt særpræg.

Smagsprofil
Vinen fremstår gylden i glasset med en flot dybde, der allerede signalerer fylde og koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af abrikos, fersken, gyldent æble, akacieblomst, ristede hasselnødder, nybagt brød og et strejf af smør og kalket mineralitet. På paletten er den smørblød, tæt og forholdsvis fyldig, men holdes perfekt på plads af en frisk, energisk syre. Smagen folder sig ud i lag af moden citrus, hvide stenfrugter, grape, vanilje, blomsterhonning, smør og diskret røgede, flintede toner. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil med nogle års udvikling sandsynligvis blive endnu mere sammensat og harmonisk.

Vinifikation
Frugten kommer fra flere parceller i Meursault, alle beplantet med vinstokke, der er minimum 50 år gamle. Terroiret bidrager med både moden frugt og en tydelig mineralitet, som er med til at give vinen dens fine balance mellem rigdom og friskhed. Druerne håndhøstes, og gæringen foregår på egetræsfade, hvor op til 30% er nye. Efterfølgende lagres vinen 12 måneder på bærmen og samles derefter i ét fad, hvor den modner yderligere 16-18 måneder før aftapning.

Mad & Servering
Server gerne ved 10-12°C til retter med smør, cremede saucer eller delikate fiskeretter som stegt pighvar, kammuslinger eller hummer. Den fungerer også rigtig godt til fjerkræ, svampe og modne oste. En let dekantering kan være en fordel, især i de unge år, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Domaine Sylvain Dussort er en traditionsbåren familieproducent i Meursault, hvor fokus ligger på klassisk Bourgogne-håndværk og respekt for terroiret. Huset er kendt for at levere vine med både dybde, præcision og en tydelig fornemmelse af oprindelse, og de hører til blandt de producenter, der flot formår at vise Meursaults særlige balance mellem fylde og friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.