Domaine Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1. Cru Caillerets Blanc, 2023

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1. Cru Caillerets Blanc 2023 er et fornemt eksempel på, hvorfor netop Chassagne-Montrachet hører til blandt Bourgognes mest eftertragtede hvidvinsområder. Her får du Chardonnay med både præcision, dybde og den klassiske mineralske spændstighed, som gør premier cru-marken Caillerets så værdsat.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys gylden farve og en elegant glans i glasset. Duften er raffineret og kompleks med noter af citrus, hvide blomster, moden pære, fersken, ristede nødder og et diskret strejf af kalket mineralitet og smør fra fadet. I munden er vinen fyldig, men samtidig stram og velafbalanceret, med frisk syre, koncentreret frugt og en lang, saltet og mineralsk afslutning. Caillerets-markens elegante struktur og Chardonnay-druens naturlige dybde giver et vinpotentiale, der gør vinen velegnet til lagring i flere år, hvor kompleksiteten kan udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra premier cru-marken Caillerets i Chassagne-Montrachet, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Chardonnay både finesse og struktur. Marken er kendt for sin gode dræning og sin evne til at levere vine med stor spændstighed, mineralitet og lagringsdygtighed. Høsten foregår typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er tilpasset druernes og markens karakter, så friskhed, renhed og kompleksitet bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C for at få mest muligt ud af dens aroma og struktur. Den er oplagt til retter med skaldyr, smørstegt fisk, hummer, kammuslinger, fjerkræ med cremet sauce eller modne, faste oste. En kort dekantering kan være fordelagtig, hvis vinen er ung, men det er ikke strengt nødvendigt.

Producent
Domaine Sylvain Morey er en respekteret producent i Bourgogne med stærke rødder i regionens vintradition. Domænet er kendt for sin fokus på terroir-drevne vine, hvor respekt for markernes udtryk og en præcis tilgang i kælderen står centralt. Med vine som denne Chassagne-Montrachet 1. Cru Caillerets Blanc har producenten markeret sig som en seriøs fortolker af Bourgognes klassiske hvide storheder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.