Domaine Tollot-Beaut, Beaune Clos Du Roi, 2023

Domaine Tollot-Beaut Beaune Clos du Roi 2023 er en af de mest markante 1. Cru-vine fra Beaune – intens, koncentreret og samtidig elegant saftig. Her får du en vin fra et historisk, muromkranset terroir, som gennem generationer har været regnet blandt de bedste i appellationen. Navnet “Clos du Roi” bærer endda en lille bid kongelig historie med sig, da marken i slutningen af 1400-tallet blev tilegnet Kong Ludvig XI.

Smagsprofil
Vinen står dybt rubinrød i glasset med en flot ungdommelig glans. Duften er meget aromatisk og kompleks med mørkerøde kirsebær, vilde brombær, bitre urter, vådt efterårsløv og et diskret strejf af skovbund, friske svampe og fint integreret fad. Der er både friskhed og dybde i næsen, som gør vinen levende allerede nu. Smagen er mørkfrugtet, mellemfyldig og silkeblød med en flot, velafbalanceret syre, der giver energi og længde. Tanninerne er fine og strukturerede, og afslutningen er lang, smidig og meget lovende. 2023-årgangen har et ungdommeligt, men harmonisk udtryk, og vinen har klart potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste mange år.

Vinifikation
Clos du Roi er en lille, muromkranset 1. Cru-mark på kun cirka 13 hektar i den nordlige del af Beaune, hvor eksponeringen mod syd/sydøst og den veldrænede kalkstensjord skaber et terroir med både friskhed, finesse og koncentration. Tollot-Beaut råder over vinstokke, der er mere end 40 år gamle, hvilket bidrager med ekstra dybde og kompleksitet i frugten. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft og afstilkes 100 %, hvorefter vinen lagrer i en længere periode på 228-liters egetræsfade, hvoraf omkring 50 % er nye.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 15-17 °C og gerne efter lidt iltning, især hvis vinen nydes ung. Den klæder klassiske retter som and, due, kalv, svamperetter, braiseret lam og fine udskæringer af oksekød, men fungerer også fremragende til vildt og retter med jordede, urteprægede elementer. En kort dekantering på 30-60 minutter kan anbefales for at åbne aromaerne.

Producent
Domaine Tollot-Beaut er et familieejet domaine med dybe rødder i Bourgogne og et stærkt ry for præcise, elegante og lagringsdygtige vine. Producenten er særligt anerkendt for sit arbejde i og omkring Beaune, hvor de formår at fremhæve både terroir og finesse uden at miste vinens naturlige kraft. Domaine Tollot-Beaut regnes i dag blandt de mest respekterede navne i regionen og forbindes ofte med solid kvalitet på tværs af appellationerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.