Dominio de Es, Ribera del Duero La Mata, 2020

Dominio de Es, Ribera del Duero La Mata 2020 er en udsøgt rødvin skabt af den dedikerede vinmager Bertrand Sourdais. Med sin oprindelse i den prestigefyldte Ribera del Duero-region, udfordrer denne vin selv de mest berømte navne. La Mata 2020 repræsenterer culminationen af mange års søgen efter de mest unikke Tempranillo parceller blandet med en smule Albillo, skabt på en biodynamisk dyrkning uden behov for certificering.

Smagsprofil
La Mata 2020 præsenterer en dyb mørk rubinrød farve, der lover intensitet og kompleksitet. På næsen er vinen rig, med fremtrædende aromaer af mørke bær, subtile noter af krydderier og en let jordbundet undertone takket være de aldrende egefad. På ganen er vinen fyldig og kraftig, med bløde men markante tanniner og en forførende blanding af nyanserede frugtsmage, der udvikler sig til en righoldig, parfumeret finish. Denne vin har potentialet til at modnes yndefuldt over de næste 10 til 15 år og vil kun blive bedre med alderen.

Vinifikation
La Mata 2020 kommer fra de gamle Tempranillo og Albillo vinstokke i Atauta-dalen, der er præget af sand og kalksten, hvilket giver vinen dens karakteristiske profil. Høsten blev udført manuelt med fokus på at perfekt soignere klaserne. Druerne blev så omhyggeligt fodtrampet og gennemgik en naturlig fermentering i et åbent egefad uden temperaturkontrol. For at afslutte processen blev vinen lagret i 17 måneder på Bourgogne-fade uden nogen form for klaring eller filtrering, hvilket forstærker vinens naturlige essens.

Mad & Servering
Denne vin indbyder til skønne oplevelser sammen med mad som grillet lam, vildt eller en rig oksegryde. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader. La Mata 2020 har godt af dekantering for at løsne dens komplekse profil i sine yngre år.

Producent
Dominio de Es er et projekt ledet af Bertrand Sourdais, en fransk vinmager, der har gjort sig bemærket i Ribera del Duero for sin jordnære tilgang til vinproduktion. Med dyb respekt for tradition og terroir har Sourdais placeret sig blandt de regionale topnavne. Dominio de Es' vine har flere gange fundet vej til 'Ribera del Duero Top-100'-listen, hvilket er et vidnesbyrd om deres kvalitet og hans engagement i perfekte vinstokke.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.