Dominio de Pingus PSI 2024

PSI er Peter Sissecks mere tilgængelige fortolkning af Ribera del Duero – skabt af manden bag den ikoniske Pingus med fokus på elegance og områdets autentiske karakter. Vinen forener Tempranillo og Garnacha fra gamle vinmarker og bidrager samtidig til at bevare regionens traditionelle parceller og vinbrug.

Smagsprofil
Årgang 2024 har en dyb rubinrød farve og en nuanceret duft af modne kirsebær, brombær og mørke blommer, ledsaget af viol, krydderier og lakrids. Et mineralsk præg giver ekstra friskhed og dybde. Smagen er saftig og koncentreret, men samtidig elegant, med silkebløde tanniner og en livlig friskhed, der balancerer den modne frugt. Eftersmagen er lang og harmonisk med en tydelig mineralsk nerve. Der er ikke oplyst en specifik lagringshorisont; vinen kan nydes ung eller gemmes efter personlig præference.

Vinifikation
Druerne kommer fra en række små vinbønder i Ribera del Duero, hvor gamle Tempranillo-stokke – ofte traditionelt opbundet som buskvine – vokser på interessante parceller. Projektet lægger vægt på bæredygtig dyrkning og på at bevare områdets gamle vinmarker. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.

Mad & Servering
Prøv PSI til grillet lam, oksekød eller svampe med urter, hvor vinens frugt og struktur kommer til sin ret. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, især hvis vinen drikkes ung.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck, som også står bag den berømte Pingus. Med PSI har han skabt et projekt, der samarbejder med lokale vinbønder og fremhæver gamle vinstokke og Ribera del Dueros særpræg. Vinen afspejler Sissecks filosofi om, at stor vin først og fremmest skabes i vinmarken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.