El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016

El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016 er en helt særlig fortolkning af argentinsk Malbec – kølig, præcis og elegant snarere end mørk og massivt frugtdrevet. Vinen kommer fra en lille, højtliggende mark i El Cepillo i Uco Valley og er skabt af Adrianna Catena og Alejandro Vigil som et ikonisk projekt, der har sat nye standarder for kvalitet i Mendoza. Med 99 point fra Robert Parker hører den til blandt de mest anerkendte Malbec-vine fra Argentina.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt mørklilla og næsten dramatisk i udtrykket. Duften er kompleks og løftet med noter af solbær, blommer, violer, laurbær og et strejf af krydderi, alt sammen båret af en tydelig mineralsk, stenagtig karakter. Smagen er medium til fyldig med silkebløde, men tydeligt tilstedeværende tanniner og en levende, frisk syre, der giver vinen spænding og energi. Eftersmagen er lang, raffineret og næsten burgundisk i sit elegante udtryk, og vinen har uden tvivl et stort lagringspotentiale over mange år, hvor kompleksiteten kun vil vokse.

Vinifikation
Druerne kommer fra en meget lille parcel på omkring 1,7 hektar i El Cepillo, en kølig og højtliggende del af Uco Valley i Mendoza, cirka 1.300 meter over havet. Jordbunden er præget af grus, kalk og gletsjeraflejringer, som giver vinen dens markante mineralitet og stramme, elegante profil. Vinen er lavet med hele klaser Malbec og en lille andel Sémillon og har efterfølgende lagret i hele 60 måneder på store 2.000-liters foudres, hvilket tilfører dybde og tekstur uden at dominere frugten med træ.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C for at få det fulde udtryk af både frugt, friskhed og struktur. Den passer særligt godt til retter med oksekød, lam, grillet and, svamperetter og modne faste oste, men den vil også løfte mere raffinerede retter med urter og dybde. Decantering i 1-2 timer anbefales, især hvis vinen nydes ung, så den kan folde sin kompleksitet helt ud.

Producent
El Enemigo er skabt af Adrianna Catena og Alejandro Vigil og er i dag et af de mest respekterede projekter i Argentina. Navnet betyder ‘fjenden’, men vinhuset har tværtimod vist sig som en stærk allieret for kvalitetsrevolutionen i Mendoza, hvor Catena-familien i forvejen har spillet en historisk nøglerolle. Med As Bravas-serien har producenten cementeret sin status som en af de mest visionære og prisvindende kræfter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.