El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2017

El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2017 er en af de mest raffinerede og køligt udtrykte Malbec-vine fra Argentina. Den kommer fra en lille, højtliggende parcel i El Cepillo i Uco Valley og kombinerer intens mørk frugt med en elegant, mineralsk nerve. Vinen er skabt af Adrianna Catena og Alejandro Vigil og bygger videre på den ikoniske status, som As Bravas fik med første årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en mørk, næsten lilla farve. Duften er kompleks med lag af brombær, sorte kirsebær, violer, grafit, sten og et fint strejf af krydderi. Smagen er slankere og mere præcist skåret, end man ofte møder i Malbec, med livlige syrer, finkornede tanniner og en markant mineralsk, næsten kalket struktur. Den lave alkohol og den lange modning i store foudres giver en vin med stor renhed, spænding og en lang, præcis eftersmag. Den kan nydes nu for sin energi og friskhed, men har også tydeligt potentiale til yderligere udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra en meget lille parcel på cirka 1,7 hektar i El Cepillo, en kølig og højtliggende del af Uco Valley i Mendoza, omkring 1.300 meter over havet. Jorden består af småsten og kalkholdige, gletsjeraflejrede aflejringer, som bidrager til vinens markante mineralitet og stenede karakter. Vinen er vinificeret på hele klaser af Malbec med en lille andel Sémillon og har efterfølgende modnet i hele 60 måneder på store 2.000 liters foudres, hvilket tilfører kompleksitet og tekstur uden at dominere frugten med træ.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til retter med dybde og umami, fx grillet oksekød, lammekrone, braiserede svampe eller confit af and. Den vil også være et stærkt match til langtidsstegt vildt og retter med krydrede, røgede elementer. Decantering i 1-2 timer anbefales, især hvis vinen nydes ung, så de mange lag og den florale friskhed kan åbne sig fuldt.

Producent
El Enemigo er et projekt skabt af Adrianna Catena og Alejandro Vigil under Catena-familiens vingefang. Familien Catena har spillet en helt central rolle i at løfte argentinsk vinproduktion til international topklasse, især i Mendoza, hvor de var blandt pionererne bag den moderne kvalitetsrevolution. El Enemigo og især As Bravas-serien har siden etableret sig som nogle af de mest respekterede og eftertragtede Malbec-vine fra Argentina, og 2016-årgangen blev hyldet med 99 point af Robert Parker’s Wine Advocate.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.