Elio Ottin Petite Arvine Vallee d'Aoste 2021 white

Elio Ottin Petite Arvine Vallee d'Aoste 2021 er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det prestigefyldte Aosta-distrikt i Italien. Denne vin, der er fremstillet af den sjældne Petite Arvine-drue, fremhæver det unikke terroir fra dette nordvestlige hjørne af Italien, tæt på både Frankrig og Schweiz. Elio Ottin har mestre kunsten at tæmme den dristige karakter af Petite Arvine og skabe en harmonisk oplevelse, der ikke afviger fra druens unikke kendetegn.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Elio Ottin Petite Arvine sig med en strålende klar gylden farve. Næsen åbner med en spændende blanding af aromaer, hvor en let vanilje-note først indikerer en antydning af fadlagring, selvom vinen har modnet syv måneder i rustfrit stål. Med tid til iltning afslører buketten modne mirabeller, hvidfinnet fersken og honningmelon, ledsaget af subtile nuancer af hvide blomster samt strejf af urter og mineralsk krydderi. Smagsmæssigt er vinen en balanceakt af rige, modne frugter kombineret med en skarp syre, der giver en livlig mineralitet. Finishen er langvarig med en kølig stenet karakter og delikate noter af blomster, der dvæler på ganen, hvilket forstærker vinens kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Elio Ottin Vini ligger i den betagende Aosta-dal, hvor vinmarkerne nyder godt af et ideelt mikroklima kombineret med høje bjergskråninger og en alsidighed af jordtyper. Denne overvældende blanding af terroir påvirker den komplekse profil af Petite Arvine-druerne. Druerne håndhøstes med stor omhu for at sikre den højest mulige kvalitet, og vinifikationsprocessen foregår i rustfrit stål, som bevarer den renhed og friskhed, der er kendetegnende for denne sort. Vinen er lagret i syv måneder på ståltanke, hvilket giver rig mulighed for en naturlig udvikling af sorterens karakteristiske aromaer.

Mad & Servering
Elio Ottin Petite Arvine er en alsidig ledsager til et bredt udvalg af retter. Den passer perfekt sammen med retter som skaldyr, især kammuslinger og hummer, samt lyst fjerkræ med urtekryddering. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12 °C og kan yderligere forbedres ved kortvarig dekantering, hvilket vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Ottin Vini er en værdsat producent with facilities i Aosta-dalen med tradition for at producere vine af høj kvalitet fra lokale druevarianter. Som en pioner inden for regionen, har Elio Ottin cementeret sin arv ved at fremhæve de unikke aspekter af Petite Arvine, vinde international opmærksomhed og anerkendelse. Hans vine er kendetegnet ved deres loyalitet til terroiret og druerne, hvilket resulterer i karakterfulde og autentiske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.