Erste Neue Pinot Bianco 2025

Erste Neue Pinot Bianco 2025 er en elegant og sprød hvidvin fra Alto Adige DOC, hvor bjergenes kølige klima og høje beliggenhed giver en vin med renhed, finesse og markant mineralitet. Her får du en klassisk Pinot Bianco, der virkelig lader druen og terroiret tale, uden maskering fra fad. En vin født af en historisk kooperativvingård, der siden 1900 har formået at forene tradition og moderne teknik til præcise, rene vine.

Smagsprofil
I glasset står vinen blegt strågul med fine, grønlige reflekser – et tydeligt tegn på friskhed og ungdom. Udtrykket er klart og skinnende, næsten krystallinsk. Duften domineres af delikate noter af sprødt æble, suppleret af lette nuancer af pære, hvide blomster og et strejf af citrus og våde sten. På ganen er vinen lineær og fokuseret med en rank, frisk syre, som løfter frugten og fremhæver den saltede mineralitet, Alto Adige er kendt for. Smagen er tør, præcis og harmonisk med god længde og en ren, mundrensende afslutning. Den drikkes fortrinsvis i sin ungdom for at nyde den friske frugt og sprødheden, men har potentiel til at udvikle sig pænt over 3–5 år, hvor de friske æblenoter vil få mere afrundede, let nøddeagtige toner.

Vinifikation
Vinen kommer fra vinmarker i Alto Adige DOC, hvor vinplanterne vokser på skråninger med køligt alpint klima, store temperaturforskelle mellem dag og nat og mineralrige, godt drænede jorde – ideelt for Pinot Bianco. Druerne høstes skånsomt, typisk ved håndplukning, for at sikre optimal modenhed og bevare den sarte aroma. Efter nænsom presning gæres mosten i temperaturkontrollerede ståltanke, beskyttet mod ilt for at fastholde vinens friske frugt og rene profil. Herefter lagres vinen på fine gærrester (sur lie), hvilket tilfører en smule rundhed, tekstur og kompleksitet uden at gå på kompromis med den sprøde, mineralske stil.

Mad & Servering
Erste Neue Pinot Bianco 2025 er en fortrinlig ledsager til lette og delikate retter: fisk og skaldyr, ceviche, grillede grøntsager, friske salater, lette pastaretter med grønt eller fisk, samt milde, friske oste. Den er også oplagt som aperitif på grund af sin ranke friskhed. Servér den ved 8–10 °C for at få den bedste balance mellem aroma og syre. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil åbne de florale og frugtige nuancer yderligere.

Producent
Erste e Neue er et traditionsrigt kooperativ i Alto Adige, grundlagt i 1900, og er i dag en af regionens mest respekterede producenter for præcise, terroirdrevne vine fra bjergskråningerne omkring Bolzano og Caldaro. Huset er kendt for at forene lokal erfaring med moderne viden – blandt andet gennem kontrolleret gæring og omhyggelig arbejde i marken – hvilket resulterer i rene, karakterfulde vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse. Med fokus på bæredygtighed, kvalitet og typicitet har Erste e Neue markeret sig som en vigtig fortaler for Alto Adige-stilen, især når det gælder aromatiske, friske hvidvine som Pinot Bianco.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.