Mas del Périé - Fabien Jouves Les Acacias Cahors Bio 2020

Fabien Jouves Les Acacias Cahors Bio 2020 er en rødvin, der både fascinerer og udfordrer konventionelle opfattelser af Malbec fra Sydvestfrankrig. I en region, hvor Malbec er kongen, vælger Fabien Jouves en utraditionel tilgang, der fokuserer på vinens naturlige elegance og kompleksitet. Denne vin er et strålende eksempel på biodynamisk vinavl og en moderne fortolkning af den klassiske Cahors-stil.

Smagsprofil
Vinens udseende er dybt mørkerød med en næsten purpurlig kant, der viser dens ungdom. Duften åbner sig med en indbydende aroma af modne brombær, sorte kirsebær og en diskret blomsternote, der kombineres med subtile krydderier. På ganen fremstår vinen med en silkeblød struktur, hvor de bløde tanniner og den behagelige syre giver en balance til smagen af mørk frugt og et hint af lakrids og cedertræ. Afslutningen er lang og vedholdende, med en let mineralitet, der gør den både tilfredsstillende og elegant. Les Acacias Cahors Bio 2020 har et fremragende lagringspotentiale, hvilket gør den passende til både umiddelbar nydelse og lagring i fem til otte år.

Vinifikation
Terroiret i AOC Cahors er præget af kalksten og grusholdig jord, hvilket giver vinen dens unikke mineralitet og dybde. Druerne høstes manuelt for at sikre en omhyggelig udvælgelse og skånsomt behandles i kælderen. Vinifikationen foretages med minimal intervention for at bevare druernes naturlige karakter, efterfulgt af ældning i øko-certificerede egetræsfade. Denne tilgang fremhæver Malbecens elegance og gør det muligt for vinen at udtrykke sin fulde smagsprofil.

Mad & Servering
Fabien Jouves Les Acacias Cahors Bio 2020 er en alsidig rødvin, der passer perfekt til kraftige kødretter som grillet oksekød eller lammesteg. Den fungerer også godt med modne oste eller svampebaserede retter. For at få den bedste smagsoplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C og decantere den mindst en time før servering.

Producent
Mas del Périé, placeret i hjertet af Cahors-regionen, er kendt for deres dedikation til biodynamiske praksisser under ledelse af Fabien Jouves. Jouves' tilgang forenes med en dyb respekt for traditionen, samtidig med at han skubber grænserne for at fremme Malbecens autentiske udtryk. Gennem sit arbejde har han opnået anerkendelse som en innovativ vinmager, der sætter en ny standard for naturlig vinproduktion i Cahors.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.