Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023

Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023 er inkarnationen af Bolgheri-terroirets finesse og karakter. Vinen forener regionens klassiske druesorter – Merlot, Cabernet Sauvignon og Sangiovese – i en harmonisk og alsidig rødvin, der byder på både struktur, fylde og en bemærkelsesværdig drikkelighed. Skabt af Fabio Motta selv som et ærligt udtryk for området og hans håndværk, fremstår Pievi som en moderne tolkning af Bolgheri’s stolte vinhistorie.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Pievi 2023 sig med en dyb rubinrød farve, der indbyder til opmærksomhed. Duften er fin og nuanceret – først mødes næsen af modne røde bær, vilde blomster og et let strejf af krydderurter, efterfulgt af diskrete toner af cedertræ og grafit fra Cabernet Sauvignon. Smagen er levende og balanceret: Merlot sørger for silkeblød fylde og saftighed, mens Cabernet Sauvignon tilfører rank struktur og Sangiovese tilfører et vibrerende, syrligt spil og elegant bitterhed. Eftersmagen er vedvarende, med mineralsk friskhed og delikate tanniner, der vidner om vinens lagringspotentiale på op til 7-8 år, selv om den allerede nu er åben og imødekommende.

Vinifikation
Pievi er skabt på Fabio Motta’s egen vingård midt i det solrige Bolgheri, hvor kombinationen af sandet lerjord og milde kystnære vinde giver optimale vækstbetingelser for både internationale og lokale druer. Fabio arbejder nænsomt med naturen: druerne høstes manuelt i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aromastoffer. Efter en skånsom presning gennemgår vinen en naturlig gæring på rustfri ståltanke, hvilket sikrer bevarelse af druernes oprindelige karakter. Modningen foregår efterfølgende på en blanding af store og små egetræsfade, hvilket giver vinen dybde uden at overdøve den friske frugt.

Mad & Servering
Bolgheri Rosso Pievi 2023 er en fantastisk ledsager til det italienske køkken – prøv den med grillede oksekødsretter, pasta med ragù eller modne oste. Den fungerer også glimrende til kylling med svampe eller vegetariske retter med bønner og urter. Serveres bedst ved 16-18°C, og vinen kan med fordel iltes i 30 minutter inden servering for at åbne alle sine nuancer.

Producent
Fabio Motta er en af Bolgheri’s spændende, nye vinmagere, der på få år har markeret sig med ærlige, terroir-drevne vine. Efter en årrække hos den anerkendte vinproducent Michele Satta, besluttede Fabio at gå sine egne veje og skabe vine med personlighed og stor respekt for områdets traditioner. Hans dedikation har ikke kun givet ham ros i lokalområdet, men også international anerkendelse for hans friske og graciøse fortolkninger af Bolgheri’s potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.