Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024

Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024 er et skoleeksempel på, hvordan Riesling trives i de kølige, alpine højder i Trentino-Alto Adige. Her mødes bjergluft, skiferholdige jorde og stor døgnvariation, hvilket giver en vin med knivskarp præcision, aromatisk dybde og krystalklar mineralitet. En vin for dem, der søger renhed, energi og seriøs drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Lys, strågul farve med grønne reflekser, der signalerer ungdommelig friskhed. Næse: Livlig og præcis med noter af lime, grønne æbler og hvid fersken, flankeret af hvide blomster, våde sten og en diskret røglet skifer-tone, som er typisk for Val Venosta. Smag: Tør, rank og intens. Den kølige, sprøde syre bærer smagen af citrus, stenfrugt og urtekrydderi, mens en saltet mineralitet giver drive og fokus. Teksturen er fin og stram, med en let cremet kant fra bærmekontakt. Eftersmag: Lang og ren med citrusolier, grønne nuancer og en let bittertonet grapefrugtfinale, der kalder på næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og nerve, men vil udvikle mere dybde, honningtoner og kompleksitet over 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Val Venosta er et af Alto Adiges mest kølige og tørre mikroklimaer, præget af stejle terrasser, stærke føhn-vinde og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Jordbunden domineres af primærbjergarter som skifer og gnejs med indslag af kvarts og grus – perfekt til at fremhæve Rieslings lineære stil og mineralske profil. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes fra de stejle skråninger med streng sortering. Frugten presses skånsomt, og mosten gæres køligt for at fastholde aromaernes renhed. Hos Falkenstein arbejdes der traditionelt med en kombination af rustfrit stål og store, neutrale træfade alt efter årgangens karakter, efterfulgt af lagring på bærmen for ekstra tekstur og dybde. 2024 er aftappet for at bevare vinens sprødhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr og råmarineret fisk, sushi/sashimi, ceviche, samt ørred, ged- og frisk fåremælksoste, asparges og let krydrede, urteprægede grøntsagsretter. Server ved 8–10 °C; en let dekantering på 20–30 minutter kan åbne aromaerne uden at dæmpe friskheden.

Producent
Falkenstein, ledet af Franz Pratzner i Val Venosta (Vinschgau), er blandt regionens mest anerkendte Riesling-specialister. Familien har forfinet en udtalt alpestil, hvor præcision, terroir-tydelighed og tør, mineralsk balance er i højsædet. Huset har været med til at sætte Val Venosta på verdenskortet for Riesling gennem konsekvent håndværk, omhyggeligt markarbejde og en kompromisløs stræben efter renhed i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.