Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2021

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2021 er en klassisk, traditionsrig Brunello, der indfanger essensen af Toscanas mest berømte rødvin. Her får du en autentisk fortolkning af Sangiovese Grosso, skabt efter strenge DOCG-regler og lagret tålmodigt på egetræ. Vinen bygger bro mellem historien om Montalcino og nutidens krav til elegance, kompleksitet og lagringsdygtighed.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med granatrøde nuancer i kanten, der allerede antyder dens dybde og udviklingspotentiale. Duften er intens og nuanceret med klassiske Brunello-noter: modne røde kirsebær, tørrede blomster og vilde urter, flankeret af tobak, læder, krydderier og et fint strejf af vanilje og ceder fra fadlagringen. På ganen er den tør, struktureret og kompleks med faste, men modne tanniner og en livlig, præcis syre, der giver længde og friskhed. Smagen folder sig ud i lag af surkirsebær, morello-kirsebær, blommer, lakrids, læder og diskrete balsamiske toner. Eftersmagen er lang, ren og elegant med en mineralsk kerne og et let krydret bid. 2021-årgangen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–15 år, hvor frugten vil blive mere tertiær med noter af underskov, trøffel og tørrede frugter.

Vinifikation
Sangiovese-druerne til denne Brunello kommer fra Montalcinos bakkede terræn omkring Siena, i op til ca. 600 meters højde, hvor et solrigt, men ventileret klima og kalk- og lerholdige jorde giver druer med intensitet, struktur og aromatisk finesse. Høsten foregår typisk fra september til oktober, når druerne har opnået optimal modenhed, ofte med stor involvering af det lokale Montalcino-samfund og omhyggelig sortering af klaserne. Vinificeringen finder udelukkende sted i produktionsområdet, hvor druerne gæres traditionelt for at bevare Sangioveses typiske karakter og struktur. Herefter lagres vinen minimum to år på egetræsfade, som finpudser tanninerne og tilfører diskrete noter af krydderi og træ uden at overdøve frugten. Før frigivelse hviler vinen yderligere på flaske i mørkt glas, lukket med naturkork, for at sikre stabilitet og fuld aromatisk harmoni.

Mad & Servering
Denne Brunello er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse, vildt (hjort, vildsvin) og gryderetter med lam eller okse. Den fungerer også fremragende til svamperisotto, trøffelbaserede retter og vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og kompleksitet. Yngre Brunello som denne har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, så tanninerne blødgøres og aromabilledet åbner sig fuldt ud.

Producent
Fattoria dei Barbi er en af de historiske producenter i Montalcino og har spillet en væsentlig rolle i udbredelsen af Brunello di Montalcinos internationale ry. Familien har dyrket vin i området i generationer og var blandt de pionerer, der troede på Brunello som en stor lagringsvin længe før den blev et verdensnavn. I dag regnes Fattoria dei Barbi som en af regionens referenceproducenter, kendt for at kombinere klassisk håndværk med moderne præcision. De har vundet talrige udmærkelser gennem årene, og deres vine bruges ofte som pejlemærker for, hvordan traditionel, terroirdrevet Brunello skal smage.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.