Fattoria Nanni Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John 2024

Fattoria Nannì Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John 2024 er en karakterfuld, økologisk hvidvin fra hjertet af Marche i det centrale Italien. Her får du en seriøs Verdicchio, der kombinerer friskhed, struktur og dybde på en måde, som både tiltaler nysgerrige vinelskere og mere erfarne entusiaster. Vinen er skabt med minimal indgriben i kælderen, hvilket giver et meget rent og autentisk udtryk af druen og terroiret i Arsicci ved Apiro.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med let grønne reflekser – klar og skinnende, men med en diskret intensitet, der afslører dens seriøse karakter. Næsen åbner med duft af friske druer, saftig abrikos og gule blomster som gyvel, fint suppleret af noter af kandiseret citron og et strejf af urter. Det er en aromatisk profil, der er indbydende uden at være overvældende, med tydelig renhed og elegance. På ganen har Cantore John en flot, tør struktur med en levende, mundvandsfremkaldende friskhed. Frugten er moden, men ikke tung – abrikos, stenfrugt og citrus, fint balanceret af en diskret saltet mineralitet. Teksturen er generøs og let cremet takket være lagring på bærmen, men eftersmagen bygger mere på finesse og nuancer end på kraft, og bliver hængende i et langt, elegant spil mellem frugt, blomst og citrusbitterhed. Drikkeklar nu i sin ungdom for den friske frugts skyld, men Verdicchio har ofte et flot udviklingspotentiale, og vinen vil typisk kunne vinde i kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Fattoria Nannì holder til i Arsicci ved Apiro i provinsen Macerata, midt i de historiske bakker i Verdicchio dei Castelli di Jesi. Her kombineres kalkholdige, veldrænede jorde med et køligt, bakket mikroklima, påvirket både af Adriaterhavet og de nærliggende Apenniner – ideelt til at bevare druesortens naturlige friskhed og aromatiske finesse. Druerne dyrkes økologisk og høstes typisk manuelt for at sikre kun de sundeste klaser. I kælderen arbejdes der med spontan gæring på drueskallerne i cirka 18 dage uden temperaturkontrol, hvilket giver struktur, tekstur og kompleksitet. Efter gæring lagrer vinen omkring 6 måneder i rustfrit stål med batonnage på bærmen, som bidrager med fylde og dybde uden at overdøve det rene Verdicchio-udtryk.

Mad & Servering
Denne Verdicchio er som skabt til det moderne middelhavskøkken: prøv den til grillede fisk, skaldyr, østers, blæksprutte eller simple retter med hvid fisk, citron og olivenolie. Den fungerer også glimrende til risotto med skaldyr, pasta med muslinger, grøntsagsretter, friske oste og lette antipasti med grøntsager eller fisk. Servér den ved 10–12 °C for at få både friskhed og aromaer optimalt frem. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter på karaffel kan være en fordel, hvis du vil åbne flere af vinens nuancer og dens mere diskrete, florale og mineralske lag.

Producent
Fattoria Nannì er en mindre, kvalitetsfokuseret producent i Marche, der har gjort sig bemærket ved at arbejde økologisk og med minimal manipulation i kælderen for at fremhæve Verdicchios sande identitet. Vingården ligger i de historiske bakker omkring Castelli di Jesi, et af Italiens vigtigste områder for hvidvin, hvor Verdicchio har været dyrket i århundreder. Med en kombination af traditionelle metoder som spontan gæring og moderne præcision i marken har Fattoria Nannì opbygget et ry som en af de spændende nye stemmer i regionen, der løfter Verdicchio fra at være en ”husets hvidvin” til en kompleks og seriøs terroirdrevet vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.