Filipa Pato, Nossa Calcário Branco 2025 White

Nossa Calcário Branco 2025 er Filipa Patos mineralske og karakterfulde udtryk for Bairrada, lavet på 100 % Bical. Vinen forener sprød syre med en diskret nøddeagtig dybde og er skabt efter Filipas filosofi om vine, der først og fremmest skal nydes ved bordet.

Smagsprofil
Smagen er mineralsk og frisk med en præcis, livlig syre og et nøddeagtigt præg, der giver vinen struktur og fylde. Eftersmagen er lang og elegant. Der er ikke oplyst nærmere noter om vinens farve eller aroma.

Vinifikation
Vinen er lavet på 100 % Bical og gæret ved under 18 °C i franske egetræsfade på 500 liter, hvoraf 20 % er nye. Den gennemgår bâtonnage to gange om måneden frem til februar og tappes på flaske i maj. Oplysninger om markernes terroir og høstmetode er ikke angivet.

Mad & Servering
Den friske syre og mineralske profil passer godt til fisk, skaldyr, grillede grøntsager og retter med lyst kød. Servér vinen ved cirka 10–12 °C, så både friskheden og den nøddeagtige struktur kommer til udtryk. Den kan nydes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset.

Producent
Filipa Pato er datter af den markante portugisiske vinmager Luís Pato. Efter studier og ophold hos blandt andre Château Cantenac Brown i Bordeaux og Leeuwin Estate i Australien begyndte hun i 2001 at lave sine egne vine i Portugal. I dag driver hun projektet sammen med sin belgiske mand, William Wouters, med fokus på biodynamisk dyrkning og vine uden unødig makeup.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.