Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023

Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 er en overdådig og elegant hvidvin fra Siciliens barske, vulkanske landskab. Vinen fremhæver den perfekte balance mellem syre, friskhed og en markant mineralitet, der kun findes i denne unikke terroir. Det er en suveræn vin med aristokratisk blødhed og et særligt siciliansk udtryk, der gør hver eneste slurk til en oplevelse – et stolt eksempel på områdets traditionsrige vinkultur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og let gylden med et elegant, næsten sølvfarvet skær. Næsen byder på intense, friske aromaer af citrus, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af subtile florale nuancer og en gennemtrængende mineralitet. På ganen afslører den en flot struktur, hvor frisk syre og frugt går hånd i hånd med en dyb, salt og næsten let røget mineralitet – et tydeligt præg fra vulkanjorden på Etna. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med en forfriskende citrusnoter, der inviterer til endnu en tår. Denne vin har et flot lagringspotentiale; dens syre og struktur gør den velegnet til at udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Ripa di Scorciavacca kommer fra Firriatos Cavanera ejendom, som ligger højt på Etnas nordlige skråninger. Den vulkanske jordbund, kombineret med den kølige bjergluft, skaber optimale forhold for de lokale druer Carricante og Catarratto Bianco Comune. Druerne håndplukkes nænsomt i de tidlige morgentimer, hvilket sikrer friskhed og aromatisk præcision. Efter skånsom presning fermenteres mosten ved lav temperatur for at bevare de delikate aromaer. Den færdige vin lagres på ståltanke, så terroirets mineralitet forbliver intakt og kommer tydeligt til udtryk i glasset.

Mad & Servering
Denne vin egner sig fremragende til alt godt fra havet – specielt skaldyr, rå fisk, grillede rejer og lette fiskeretter. Den løfter også klassiske italienske forretter som carpaccio eller friske salater med citrus og urter. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne op for dens komplekse nuancer.

Producent
Firriato er blandt de mest anerkendte vinerier på Sicilien og har gennem årtier sat nye standarder for kvalitet og innovation. Med et stærkt fokus på biodiversitet og respekt for naturen har Firriato placeret sig i front, især på Etnas skråninger. Vingården har modtaget international anerkendelse for deres dedikation til lokale druer og terroir-drevne vine, og de står i dag som et symbol på Siciliens mangfoldige og potente vinunivers.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.