Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023

Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 er en elegant og struktureret rødvin fra Piemonte, fremstillet på Nebbiolo fra den anerkendte Coste Rubin-underzone. Vinen kombinerer klassisk Barbaresco-karakter med moden frugt, velintegrerede tanniner og et lagringspotentiale på cirka 10-15 år. Den er desuden vegansk og udtrykker Fontanafreddas stærke tilknytning til Langhes vintraditioner, der går tilbage til 1858.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med intense granatrøde nuancer. Duften er aromatisk og kompleks med modne blommer, blåbær og viol, efterfulgt af nuancer af lakrids, kanel og tobak. På ganen er den fyldig og omsluttende med en tæt tekstur, friskhed og velstrukturerede tanniner, der giver vinen både balance og en lang, behagelig afslutning. Barbaresco Coste Rubin 2023 kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring. Den har et godt potentiale på omkring 10-15 år under de rette opbevaringsforhold, hvor frugten gradvist vil give plads til mere raffinerede krydder-, læder- og tertiære noter.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Langhe-området omkring Treiso, Barbaresco og Neive, hvor Coste Rubin-underzonen er præget af syd- og sydvestvendte marker, et moderat klima med varme dage og kølige nætter samt kalkholdig mergel af miocæn-helvetisk oprindelse. Vinstokkene er opbundet efter Guyot-systemet, og høsten finder sted mellem de første og anden ti dage af oktober. Efter afstilkning og knusning gæres druerne ved høj temperatur med hyppig overpumpning, mens skindmacerationen varer cirka ti dage. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen omkring et år på franske egetræsfade og store træfade, efterfulgt af en kort lagring i ståltank og derefter på flaske.

Mad & Servering
Vinen passer særdeles godt til piemontesiske specialiteter, braiseret oksekød, vildt, lam og svamperetter. Den er også et oplagt valg til modne oste og retter med trøffel, hvor Nebbiolos struktur og aromatiske dybde kommer til sin ret. Servér den ved cirka 16-18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, især når den drikkes ung. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald uden at miste vinens finesse.

Producent
Fontanafredda er en historisk producent med rødder i Piemonte og en stærk position blandt fortolkerne af Langhes klassiske vine. Barbaresco Coste Rubin er skabt med udgangspunkt i ønologen Giorgio Lavagnas vision og fremstilles med fokus på at udtrykke Nebbiolo og områdets kalkholdige terroir så autentisk som muligt. Vinen produceres efter bæredygtige metoder og har opnået anerkendelse hos internationale kritikere, samtidig med at den viderefører Fontanafreddas lange vintradition fra 1858.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.