Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010

Pascal Champagne QuinteEssence Extra Brut 2010 er en eksklusiv årgangschampagne, der fremhæver det bedste fra Champagne-regionens tre klassiske druesorter: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Denne cuvée er lavet af Franck Pascal, der er kendt for sit kompromisløse fokus på økologi og naturens egne balancer. Årgangen 2010 løfter vinen til et særligt niveau af finesse, hvor tid, terroir og håndværk smelter sammen i en ekstraordinær smagsoplevelse.

Smagsprofil
I glasset præsenterer QuinteEssence Extra Brut 2010 sig med en strålende, gylden farve og fine, livlige bobler, der lover elegance fra første øjekast. Duften er kompleks og detaljerig med noter af modne stenfrugter, ristede hasselnødder, friske citrusfrugter og en let brioche-tone fra lagringen. På ganen mærker man straks en flot struktur og balanceret syre, hvor lag af pære, grønne æbler og diskrete krydderier udfolder sig sammen med en mineralitet, der vidner om det kalkrige terroir. Finishen er vedvarende og tør med nærmest saltede, mineralske nuancer, der afrunder smagsoplevelsen med præcision. Denne Champagne har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste mange år.

Vinifikation
Druerne til denne Champagne høstes omhyggeligt fra økologisk dyrkede marker i hjertet af Champagne-regionen, hvor jordbunden består af kalksten og ler – ideale betingelser for komplekse og udtryksfulde vine. Franck Pascal høster alt i hånden, kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen foregår med minimal indgriben og i stor respekt for druernes naturlige karakter. Gæringen finder sted med naturlige gærceller, og vinen får lov at lagre på sit bundfald i flere år, inden den får sin endelige flairing til Extra Brut – meget lav dosering, så terroiret og årgangens særpræg får fuldt spillerum.

Mad & Servering
Denne Champagne er perfekt til delikate retter såsom østers, skaldyr, sashimi eller lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og mineralitet understøtter smagsnuancerne. QuinteEssence Extra Brut kommer bedst til sin ret ved 8-10 grader og profiterer af 10-20 minutters forsigtig dekantering, så aromaerne får lov til at åbne sig fuldt ud.

Producent
Franck Pascal er en fremtrædende producent i Champagne, især kendt for sin dedikation til økologisk og biodynamisk dyrkning. Familien har dyrket vin i flere generationer og har under Francks ledelse markeret sig som pionerer inden for naturlig vinfremstilling i regionen. Han har modtaget international anerkendelse for sine autentiske, terroir-drevne champagner, og hans vine er efterspurgt blandt feinschmeckere og entusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.