Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023

Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 er en spændende og karakterfuld hvidvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien—et område, der i stigende grad får anerkendelse for sine terroir-drevne vine. Denne vin skiller sig ud ved sin særlige balance mellem tæthed og elegance, opnået gennem et unikt miks af druerne Carricante og Grecanico Dorato. Med respekt for tradition og et ønske om forfinelse har Frank Cornelissen skabt en vin, der hylder Etnas autencitet og tilbyder stor gastronomisk alsidighed.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Munjebel Bianco sig med en gyldengul, let diset farve, et resultat af den naturlige vinproduktion og den korte skalkontakt. Duften er kompleks og levende med noter af citronblomst, kandiseret citrus, urter og et subtilt præg af mineralitet, der nærmest emmer af vulkansk jordbund. Smagen er både tæt og energisk, hvor den silkeagtige tekstur balancerer flot med en frisk, vibrerende syre. Du finder modne stenfrugter, frisk grape og et strejf af nøddeagtig dybde fra den nænsomme kontakt med skallerne. Afslutningen er lang og mineralsk, med en præcis renhed og en anelse salt, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot lagringspotentiale på op til 5-7 år, hvor dens kompleksitet vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger højt på Etnas nordlige skråninger, hvor den vulkanske jord, de kølige nætter og den intense sol giver druer med enestående aromatisk koncentration. Carricante og Grecanico Dorato høstes i hånden for at sikre optimal modenhed og sortering i marken. Efter en kort, men central periode med skalkontakt gennemgår mosten gæring med naturligt forekommende gær, hvilket bevarer både terroir og druernes oprindelige karakter. Vinen lagres derefter i længere tid i den køligste del af kælderen for at udvikle ekstra finesse og dybde før aftapning uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Munjebel Bianco er særdeles madvenlig og kan ledsage alt fra grillet fisk og skaldyr til fjerkræ, lyst kød og delikate grøntsagsretter. Dens fine balance gør den også velegnet til fyldigere retter med smør eller olivenolie. Serveres bedst ved en temperatur mellem 10-12°C, gerne efter let dekantering for at åbne vinen op og få frem alle dens nuancer.

Producent
Frank Cornelissen grundlagde sin vingård på Etna i begyndelsen af 2000’erne, drevet af en vision om at skabe vine, der er et direkte spejl af det vulkanske terroir. Cornelissen har ry for kompromisløs kvalitet, lav intervention og et dybt engagement i naturen, og hans vine har opnået kultstatus blandt vinelskere verden over. Med fokus på naturlig vinifikation og rene smagsudtryk er han i dag en af Etnas mest anerkendte og indflydelsesrige vinmagere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.