Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025

Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 er en økologisk siciliansk rødvin fra Etnas nordlige skråninger – et levende og elegant udtryk for det vulkanske terroir. Vinen er sammensat af Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio og Uva Francesa og vinificeres med indfødte gærceller og minimal intervention. Susucaru Rosso er en del af Frank Cornelissens kompromisløse arbejde på Etna, hvor han siden 2001 har udfordret traditionelle forestillinger om siciliansk vin.

Smagsprofil
I glasset fremstår Susucaru Rosso med en let og levende rød farve. Duften er aromatisk og nuanceret med frisk rød frugt, fine kryddertoner og et tydeligt mineralsk præg, som leder tankerne hen på Etnas vulkanske jordbund. På ganen er vinen elegant og spændstig med saftige frugtnoter, frisk syre og en struktureret, men balanceret tannin. Den lange, mineralske afslutning giver vinen ekstra dybde og energi. Årgang 2025 kan nydes ung for sin umiddelbare friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i den nordlige dal ved Etna, hvor højtliggende marker, aktive vulkanske jordbundsforhold og markante temperaturforskelle skaber et dynamisk terroir. Frank Cornelissen dyrker vinmarkerne økologisk og med respekt for vinstokkenes naturlige rytmer. Druerne afstilkes og knuses skånsomt, hvorefter gæringen sættes i gang spontant via pied-de-cuve med indfødte gærceller. Skallerne macererer i omkring 30 dage med regelmæssig manuel nedstødning, før vinen lagres i neutrale glasfiberkar, der bevarer frugtens renhed og terroirets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den livlige syre, mineralske struktur og elegante tannin passer godt til grillede eller braiserede kødretter, svinekød, lam, svamperetter og modne, raffinerede oste. En kort iltning i glasset anbefales, mens en forsigtig dekantering kan være en fordel, hvis vinen fremstår lukket eller har naturligt bundfald.

Producent
Frank Cornelissen har siden 2001 været en markant pioner på Etna og er kendt for sin kompromisløse tilgang til økologisk dyrkning og lavinterventionistisk vinifikation. Hans arbejde tager udgangspunkt i gamle vinmarker på vulkanens nordlige skråninger, hvor målet er at lade druesorter, jordbund og årgang tale så tydeligt som muligt. Susucaru Rosso er blevet et af husets karakteristiske vine og viser Cornelissens evne til at skabe autentiske, levende og terroirdrevne vine fra Sicilien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.