Fratelli Recchia, Recioto della Valpolicella, 2022

Fratelli Recchia Recioto della Valpolicella 2022 er en klassisk italiensk dessertvin og den søde, elegante modpol til Amarone. Her får du den traditionelle Recioto-stil fra Valpolicella med stor aromatisk dybde, rig frugtsødme og et historisk vingreb, der går helt tilbage til områdets tidligste brug af appassimento-metoden.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk, næsten rubinrød farve. Duften er kompleks og indbydende med syltede blommer, moden sort frugt, tobak og et strejf af chokolade, som langsomt folder sig ud i glasset. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en flot, blød frugtsødme, der holdes på plads af struktur og friskhed. Den modne sorte frugt fylder godt, mens sekundære noter af tobak og kakao giver dybde og et raffineret, næsten krydret præg. Vinen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle endnu større kompleksitet over flere år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Masua, en lille bakketop i dalen ved Negrar, hvor Fratelli Recchia har deres vineri. Marken er plantet med cirka 400 stokke pr. hektar og opbundet efter det traditionelle pergola-system, som er typisk for Valpolicella. Cuvéen består af 75 % Corvina, 10 % Corvinone og 15 % Rondinella, og druerne håndhøstes fra slutningen af september ved optimal modenhed. Efter høsten lægges druerne i små kasser og tørres naturligt frem til februar, hvor de mister 40-45 % af deres vægt og koncentrerer sukker, aroma og struktur. Presningen sker i februar året efter høsten, hvorefter vinen gærer langsomt på ståltank i op til 20 dage, inden den lagres i 12 måneder.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet, gerne ved 12-14 °C, så frugten står klart og balanceret. Den er oplagt til chokoladedesserter, især mørk chokolade, men fungerer også flot til bærbaserede desserter, nøddekager eller blot som en rolig afslutning på måltidet. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan fremhæve de aromatiske nuancer.

Producent
Fratelli Recchia er en traditionsrig producent fra Valpolicella, tæt forbundet med området omkring Negrar. Familien arbejder med de klassiske lokale metoder og vinificerer vine, der tydeligt afspejler regionens stil og historie. Med base i Masua har huset opnået anerkendelse for sine autentiske vine, især deres evne til at fortolke områdets ikoniske stilarter med både præcision og respekt for traditionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.