Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut

Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut er en elegant, tør rosé-boblevin fra Lombardiet, skabt på 100% Pinot Nero og fremstillet efter den traditionelle metode. Det er en mousserende vin med finesse, subtil frugt og en skarp, kalket nerve, der gør den lige dele festlig og gastronomisk.

Smagsprofil
Udseende: Delikat, lys koral- til løgskalsfarve med fine, vedvarende perler. Næse: Duft af vilde jordbær, hindbær og hvid fersken ledsaget af rosenblad, nybagt brioche, citruszest og et strejf af kridt og hvid peber. Under udvikling kommer der ofte subtile noter af mandel og rød grapefrugt til. Smag: Slank og præcist styret med sprød syre og en saftig rødfrugtet kerne. Røde bær, blodappelsin og granatæble spiller op mod diskrete autolytiske toner af kiks og ristet brød. Teksturen er cremet, men rank, med klassisk Pinot Nero-finesse. Afslutning: Lang, mineralsk finish med saltet kant og helt tørt udtryk (Extra Brut), hvor citrus, kridt og røde bær bliver hængende. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse, men vil typisk udvikle mere kompleksitet af brioche, nød og krydderi over 2–4 år fra degorgement.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra Oltrepò Pavese i Lombardiet – et historisk kerneområde for Pinot Nero. Højdedrag af kalk- og lerholdige jorde samt kølige briser fra Appenninerne giver modne, aromatiske druer med frisk syre og en markant mineralitet. Høst og vinificering: Pinot Nero høstes skånsomt, ofte i de kølige morgentimer, og presses nænsomt for at udtrække den smukkeste, blege roséfarve. Basisvinen gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare ren frugt. Andengæringen foregår i flasken (Metodo Classico), efterfulgt af lagring sur lie i mindst 18–24 måneder for at opbygge struktur, fine bobler og autolytisk kompleksitet. Degorgering afsluttes med en lav dosage for at bevare vinens knivskarpe, tørre profil (Extra Brut).

Mad & Servering
Fremragende til østers, skaldyr, sushi/sashimi, ceviche, vitello tonnato, charcuteri, salte tapas samt cremede oste som taleggio og mild gedeost. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet glas. En let iltning i 5–10 minutter eller en kort, forsigtig karaffel overhældning kan åbne de mere diskrete autolytiske nuancer.

Producent
Frecciarossa er en traditionsrig ejendom i Oltrepò Pavese, kendt som en af områdets pionerer for Pinot Nero. Familien Odero har gennem generationer løftet kvaliteten og profileret regionen for både stille og mousserende vine efter Metodo Classico. Med fokus på omhyggeligt markarbejde og klassisk håndværk har Frecciarossa markeret sig blandt Lombardiets mest respekterede adresser, med vine der forener elegance, autenticitet og terroir-drevet karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.