Ghio Roberto - Vigneti Piemontemare, Cortese Gavi Barabba ØKO

Ghio Roberto Vigneti Piemontemare Cortese Gavi Barabba ØKO er en mere fyldig og struktureret fortolkning af Gavi, hvor 100 % økologisk dyrket Cortese får lov at vise både friskhed og dybde. Vinen skiller sig ud ved sit elegante fadpræg og sin madvenlige stil, som giver en mere seriøs og kompleks udgave af den klassiske Gavi-tradition fra Piemonte.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et klart og levende udtryk. Duften åbner med citron, gul æble, pære, hvide blomster og et strejf af mandel, fint understøttet af subtile noter af vanilje, nødder og let krydderi fra fadlagringen. Smagen er tør, frisk og harmonisk med meget lavt restsukker, livlig syre og en mere cremet tekstur end i en klassisk ståltankslagret Gavi. Fadet tilfører rundhed og længde uden at dominere, og vinen har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste par år, selvom den allerede nu er meget flot i sit gastronomiske udtryk.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bosio i Gavi-området i det sydøstlige Piemonte, tæt på Ligurien, hvor højden og det kølige klima giver Cortese-drue med markant friskhed, citruspræg og en fin mineralsk spændstighed. Druerne er økologisk dyrkede, og efter høsten lagres vinen i 6 måneder på egetræsfade, inden den flaskelagrer, hvilket tilfører struktur, dybde og en mere afrundet tekstur.

Mad & Servering
Server vinen til grillet fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst fjerkræ, risotto, svampe, grøntsagsretter med smør eller olivenolie samt milde oste. Den gør sig bedst ved ca. 8-10 °C, og en kort dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan overvejes, hvis du ønsker at åbne de mere cremede og nøddeagtige nuancer lidt ekstra.

Producent
Ghio Roberto holder til i Gavi-området og arbejder under navnet Vigneti Piemontemare, hvor fokus er på at fremhæve Cortese-druens rene og elegante udtryk med respekt for områdets traditioner. Med Barraba viser producenten, hvordan Gavi kan løftes til et mere struktureret og gastronomisk niveau gennem økologisk dyrkning og nænsom fadlagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.