Girolamo Russo Etna Rosso Calderara Sottana 2022

Girolamo Russo Etna Rosso Calderara Sottana 2022 er en enkeltmarksvin fra Etnas nordside, hvor sorte lavasten, højder og kølige vinde giver en forbløffende ædel udgave af Nerello Mascalese med et strejf Nerello Cappuccio. Her får du en vin, der forener finhed og vulkansk kraft i en rank, præcis stil med enorm drikkeglæde. Calderara Sottana er kendt som en af vulkanens mest karakterfulde contrade, og 2022 leverer renhed, nerve og dybde.

Smagsprofil
Udseende: Transparent rubinrød med let granatrand – klassisk for Nerello Mascalese – og en elegant, næsten burgundisk klarhed i glasset. Duft: Frisk rød frugt som surkirsebær, granatæble og blodappelsin ledsages af tørrede rosenblade, vilde urter, lakridsrod og et diskret pust af røget lavasten. Med ilt kommer nuancer af teblade, balsamico og knuste blomster frem. Smag: Slank og fokuseret med saftig, rødfrugtet kerne, stenmineralitet og en saltet, jernholdig undertone fra de vulkanske jorde. Tanninerne er finkornede og silkeagtige, men giver rank struktur, mens den modne 2022-frugt holdes perfekt i skak af kølig syre og diskret bitterappelsin. Eftersmag: Lang, spændstig og resonant med noter af citruszest, røget sten og et elegant, urtet greb. En vin der bliver ved med at åbne sig i glasset. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu efter en kort karaffel, men vil udvikle større kompleksitet over 8–12 år, hvor tertiære noter af tobak, skovbund og tørrede urter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Calderara Sottana ligger omkring 750–850 meters højde ved Randazzo på Etnas kølige nordside. Jorden er sandet og stenet af nedbrudt lava og pimpsten med store sorte basaltsten, der giver dræn, varmemodulation og den klassiske, salt-mineralske profil. Den store døgnvariation bevarer aromatik og syre, selv i varmere årgange som 2022. Høst og vinificering: Druerne høstes manuelt fra gamle alberello-buskvine og sorteres grundigt. Gæring foregår spontant med stedegen gær i tank (stål eller cement) med skånsom ekstraktion og en moderat maceration for at bevare finesse og parfume. En andel hele klaser kan indgå afhængigt af årgang for ekstra løft og krydderi. Efterfølgende modner vinen primært i store, neutrale fade (botti) og brugte egefade for at runde tanninerne uden at maskere terroiret, før let klaring og flasketapning uden unødvendig filtrering.

Mad & Servering
Fremragende til grillet tun eller sværdfisk, lam med rosmarin, svamperisotto, kalv, vildtfugle samt sicilianske klassikere som pasta alla Norma. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas for at fremhæve parfumen. Dekantér 45–60 minutter i de første år for at åbne de florale og mineralske lag.

Producent
Girolamo Russo er grundlagt af Giuseppe Russo i midten af 2000’erne for at videreføre familiens tradition i Passopisciaro på Etnas nordskråning. Huset arbejder efter økologiske principper i top-contrade som San Lorenzo, Feudo og Calderara Sottana og er i dag blandt Etnas mest anerkendte producenter. Stilen er terroir-tro, med spontane gæringer og lagring i store, neutrale fade, hvilket har givet bred international anerkendelse for renhed, præcision og stor lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.