Gramenon La Sagesse 2022

Gramenon La Sagesse 2022 er en raffineret og karakterfuld rødvin fra den sydlige del af Rhône, skabt til dig, der søger dybde, energi og ægte terroir-udtryk. Cuvéen samler Gramenons signatur: gamle stokke af Grenache, økologisk/biodynamisk dyrkning og minimal indgriben i kælderen for maksimal renhed i glasset. La Sagesse har siden sine tidlige år været en nøglevin hos Gramenon og et pejlemærke for, hvor elegant og levende Grenache kan være i Rhône.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2022 med dyb rubinrød kerne og let violet skær i kanten. Duften er intens og parfumeret med kirsebær og brombær, modne hindbær, garrigue-urter, lakrids, peber, et strejf af tørret rosenblad og et fint mineralpift, der giver lethed og fokus. På paletten er vinen saftig og koncentreret uden at blive tung; moden rødfrugt møder mørke stenfrugter, krydrede nuancer og subtil te- og kakaotoner. Teksturen er silkeblød med fine, kalkede tanniner og en livlig, naturgivent frisk syre, som bærer frugten elegant. Afslutningen er lang, ren og let saltet med ekko af urter og bittersød appelsinskal. Drikkeklar nu med en kort iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år.

Vinifikation
La Sagesse kommer fra gamle Grenache-stokke i den nordlige del af Drôme provençale, hvor højderygge, kølige nætter og sand- samt kalkholdige jordbundstyper giver både modenhed og friskhed. Terroiret præges af lavt udbytte, masser af sol og den svalende Mistral, som holder druerne sunde og koncentrerede. Høsten foretages manuelt med streng sortering i marken. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller, typisk i beton, med skånsom udtrækning og en andel hele klaser afhængigt af årgangen for at bevare aromatisk løft og struktur. Efter gæring modner vinen i neutrale beholdere – beton og/eller brugte fade – for at respektere frugten og terroiret. Vinen klares og filtreres som regel minimalt, og der anvendes kun meget lidt svovl ved aftapning.

Mad & Servering
Nyd La Sagesse til lam med rosmarin og timian, grillede entrecôtes, confit de canard, svamperetter, ratatouille eller modne faste oste. Server ved 15–16 °C i store Bourgogne- eller Rhône-glas. Giv gerne vinen 30–60 minutters dekantering for at åbne parfumen og blødgøre tanninerne.

Producent
Domaine Gramenon blev grundlagt i 1978 af Michèle Aubéry-Laurent og hendes afdøde mand, Philippe Laurent, og drives i dag af Michèle sammen med sønnen Maxime-François Laurent. Ejendommen er blandt pionererne for økologisk og biodynamisk dyrkning i den sydlige Rhône og for en naturlig, lavinterventionsstil, som har givet kultstatus blandt sommelierer og vinelskere. Med gamle stokke, skånsom vinifikation og konsekvent terroirfokus har Gramenon cementeret sin betydning som en af regionens mest overbevisende fortolkere af Grenache.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.