Hacienda Monasterio, 2023 Ribera Del Duero Cosecha ØKO

Hacienda Monasterios Cosecha 2023 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Ribera del Duero, fremstillet på økologisk dyrkede druer fra den prestigefyldte ”gyldne mil” mellem Pesquera og Valbuena de Duero. Kombinationen af Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot giver en vin med både saftig frugt, mineralsk friskhed og silkebløde tanniner – en stil, der har gjort Hacienda Monasterio til et markant navn i regionen.

Smagsprofil
I glasset står vinen strålende rubinrød. Duften er mineralsk og frisk med røde bær og kirsebær, suppleret af nuancer af skovbund, lakrids samt diskrete strejf af ristning og let jord fra fadlagringen. Smagen åbner levende og friskt med generøs frugt, en silkeblød tekstur og fine, spændstige tanniner. Den lange afslutning er frugtig og aromatisk med en flot balance mellem koncentration og friskhed. Vinen er allerede indbydende, men har samtidig et godt udviklingspotentiale i flasken.

Vinifikation
Hacienda Monasterio ligger på kalkrige skråninger i Ribera del Dueros eftertragtede gyldne mil, hvor ejendommen arbejder med certificeret økologisk dyrkning. Cosecha 2023 er sammensat af 83 % Tinto Fino, 15 % Cabernet Sauvignon og 2 % Merlot. Efter vinificeringen er vinen modnet i 17 måneder på franske Allier-fade, hvoraf 30 % var nye. Fadets indflydelse er holdt diskret, så den friske frugt og vinens mineralske præcision fortsat står centralt.

Mad & Servering
Vinens saftige frugt, friske syre og fine tanninstruktur gør den velegnet til grillet eller braiseret okse- og lammekød, stege og fyldige simreretter. Den passer også særdeles godt til vildt, spansk charcuteri og modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 30-60 minutters iltning på karaffel, især hvis den serveres ung.

Producent
Hacienda Monasterio er placeret mellem Pesquera og Valbuena de Duero i et af Ribera del Dueros mest anerkendte områder. Ejendommen har opnået stor betydning for regionen gennem sit fokus på kalkholdige terroirs, økologisk dyrkning og vine med både koncentration og friskhed. Peter Sisseck og Carlos de la Fuente står fortsat i spidsen for vinproduktionen og viderefører husets karakteristiske, terroirprægede stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.