Hacienda Monasterio, 2023 Ribera Del Duero Cosecha ØKO

Hacienda Monasterio 2023 er en økologisk Ribera del Duero med Tinto Fino i hovedrollen og mindre andele Cabernet Sauvignon og Merlot. Den forener saftig, rød frugt med kalket friskhed og diskret fadpræg – en karakteristisk balance, der gør vinen indbydende nu og interessant at følge på flaske.

Smagsprofil
Vinen står strålende rubinrød i glasset. Duften byder på friske røde bær og kirsebær med mineralske toner af skovbund og et strejf af lakrids; bag frugten anes fine, let ristede og jordede nuancer fra fadlagringen. Smagen er frisk og levende med generøs, silkeblød tekstur og fine, spændstige tanniner. Den lange, frugtige og aromatiske afslutning balancerer koncentration og friskhed. Vinen er allerede indbydende, men har godt potentiale til at udvikle sig videre i flasken.

Vinifikation
Hacienda Monasterios vinmarker ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero på den strækning, der ofte kaldes Ribera del Dueros gyldne mil. De kalkrige skråninger og den certificeret økologiske dyrkning præger vinens friske, mineralske udtryk. Årgang 2023 er sammensat af 83 % Tinto Fino, 15 % Cabernet Sauvignon og 2 % Merlot. Efter vinificeringen har vinen modnet 17 måneder på franske Allier-fade, hvoraf 30 % var nye. Der er ikke oplyst detaljer om høstmetoden.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller braiseret okse- og lammekød, stege og fyldige simreretter. Den passer også godt til vildt, spansk charcuteri og modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C; en kort dekantering kan åbne vinens aromaer, især hvis den drikkes ung.

Producent
Hacienda Monasterio ligger i et af Ribera del Dueros mest eftertragtede områder, mellem Pesquera og Valbuena de Duero. Peter Sisseck og Carlos de la Fuente står fortsat i spidsen for vinproduktionen. Ejendommens økologiske arbejde og stil med balance mellem koncentration og friskhed er centrale kendetegn; der er ikke oplyst yderligere historiske detaljer eller konkrete udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.