Haut Bailly Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2021

Haut-Bailly Cru Classé de Graves 2021 er et klassisk udtryk for Pessac-Léognan, hvor elegance, præcision og lagringspotentiale går hånd i hånd. Vinen kommer fra en af Bordeauxs mest anerkendte ejendomme og bærer tydeligt områdets historiske ry for store, balancerede rødvine.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig typisk dyb rubinrød med en klar, levende kant. Duften er ofte kompleks og raffineret med mørke bær, solbær, cedertræ, grafit, blyantspids og et strejf af tobak og krydderier. Smagen er struktureret og elegant med fine, modne tanniner, frisk syre og en smuk balance mellem frugt, mineralitet og diskret fadpræg. 2021-årgangen er generelt mere klassisk og præcisionsdrevet end fyldig, og vinen forventes at udvikle sig flot over de næste mange år, hvor dybde og tertiære noter gradvist vil træde frem.

Vinifikation
Haut-Bailly ligger i Pessac-Léognan på grus- og sandholdige jorde, som giver fremragende dræning og bidrager til vinens finesse og aromatiske renhed. Druerne høstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen foregår med fokus på præcision og respekt for frugtens karakter, ofte med gæring i temperaturkontrollerede tanke og efterfølgende modning på egetræsfade.

Mad & Servering
Server vinen til retter med dybde og struktur, som fx lam, oksefilet, and, svampebaserede retter eller vildt. Den gør sig bedst ved 16-18 °C, og en times dekantering anbefales, hvis den nydes ung, så aromaerne får lov at folde sig mere åbent ud.

Producent
Château Haut-Bailly er en historisk ejendom i Bordeaux, der i århundreder har været kendt for at producere vine med stor elegance og terroir-præcision. Som Cru Classé de Graves har slottet en stærk position i regionen og er internationalt anerkendt for sin stilfulde og lagringsdygtige vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.