Icardi Barbaresco Starderi 2021

Icardi Barbaresco Starderi 2021 er en elegant og karakterfuld Nebbiolo fra en af Barbaresco-zonens mest anerkendte marker. Vinen kombinerer klassisk piemontesisk struktur med en moderne renhed i frugten, som gør den både dragende i sin ungdom og særdeles lovende på sigt. Her får du en enkeltmarksvin, hvor terroiret i Starderi virkelig får lov at tale.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med teglrøde nuancer i kanten – typisk for Nebbiolo. Duften er intens og lagdelt med noter af røde kirsebær, modne jordbær, tørrede rosenblade, viol, lakrids og et strejf af tjære og krydderurter, fint støttet af diskret fadpræg med antydning af vanilje, cedertræ og tobak. På ganen er vinen tør, rank og præcist struktureret med livlig syre og fintkornede, vedvarende tanniner. Smagen folder sig ud med røde skovbær, kirsebærsten, blodappelsin, tørrede blomster, krydderier og et mineralsk præg, der giver længde og friskhed. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant. 2021-årgangen kan nydes nu efter iltning, men vil vinde i kompleksitet og harmoni over de næste 8–15 år, afhængigt af opbevaringen.

Vinifikation
Starderi-marken ligger i hjertet af Barbaresco og er kendt for sine kalk- og mergelholdige jorde med indslag af sand, som giver Nebbiolo-druerne finesse, aromatisk intensitet og tydelig mineralitet. Markerne dyrkes efter skånsomme, ofte økologisk inspirerede principper, med stor fokus på håndarbejde og selektiv høst for at sikre perfekt modenhed og sundhed i druerne. Druerne høstes i hånden, sorteres nøje og gæres derefter traditionelt – typisk med lang skindkontakt for at udtrække farve, tannin og aroma. Modningen foregår i træfade (ofte større fade, botti, kombineret med eventuelle barriques) for at bevare Nebbiolos renhed og terroirets særpræg, inden vinen tappes og hviler på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Icardi Barbaresco Starderi 2021 er en oplagt ledsager til klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, ossobuco, svampe- og trøffelrisotto, vildt, lam samt retter med svampe og lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Den trives bedst ved en serveringstemperatur på ca. 16–18 °C. Unge Barbaresco-vine har godt af ilt; dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Icardi er en familiedrevet producent med dybe rødder i Piemonte og en stærk forankring i både Barbaresco- og Barolo-området. Huset har gennem årene opbygget et solidt ry for at forene respekt for tradition med en omhyggelig, moderne tilgang i mark og kælder. Fokus ligger på at udtrykke de enkelte markes særpræg så rent og præcist som muligt, ofte gennem bæredygtig eller økologisk inspireret dyrkning. Icardi regnes i dag som en seriøs og kvalitetsbevidst producent, hvis vine er efterspurgt af vinelskere, der søger terroirdrevne, elegante og lagringsdygtige Nebbiolo-vine fra Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.