Inama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022

Inama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022 er en raffineret fortolkning af Garganega fra hjertet af Soave Classico. Vinen henter sin karakter fra de ikoniske terrasser – “i palchi” – på Monte Foscarino, hvor gamle vinstokke dyrket i pergola giver frugt med koncentration og nerve. Siden 2019 har Inama udvalgt de bedste parceller herfra til en særskilt cuvée, som understreger områdets vulkanske sjæl og husets præcision.

Smagsprofil
Farven er lys strågylden med grønne reflekser og en let olieagtig viskositet i glasset. Duften åbner med hvide blomster, kamille og akacie, efterfulgt af saftig stenfrugt, moden citrus og et diskret strejf af mandel og ristet brioche fra kontakt med gærrester. Under det hele ligger en tydelig flintet, vulkansk mineralitet, der lover friskhed og dybde. På ganen er vinen fyldig men rank, med silkeblød tekstur, præcis syre og en saltet nerve, der giver fremdrift. Smagsbilledet veksler mellem fersken, pære og citronzest, krydret med urtede nuancer og den klassiske, fine bittertoné af mandel, som kendetegner Garganega. Finishen er lang, ren og mineralsk med en appetitvækkende, tør eftersmag. 2022 viser allerede stor drikkeglæde, men har struktur til at udvikle kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor tertiære noter af honning, voks og nødder kan tone frem.

Vinifikation
Monte Foscarino er en gammel vulkanisk formation i Soave Classico, og de brede terrasser – i palchi – giver optimalt lysindfald og ventilation. De ældre Garganega-vinstokke, ofte opbundet i traditionel pergola veronese, roder dybt i de mørke, basaltiske jorde og leverer små, koncentrerede drueklaser med naturlig syre og intensitet. Høsten foregår manuelt i flere passager for at selektere perfekt modnet frugt fra de bedst eksponerede parceller. Vinificeringen kombinerer præcision og tekstur: Skånsom presning, kold dekantering af mosten og gæring i en blanding af rustfrit stål og større, brugte fade for at bevare aromatikken og tilføje diskret rundhed. Vinen modner på fine gærrester i måneder med lejlighedsvis bâtonnage for at bygge mundfylde og kompleksitet, mens malolaktisk omdannelse typisk holdes i skak for at fastholde friskheden. Aftapning sker med fokus på klarhed og minimal filtrering.

Mad & Servering
Nyd den til grillet havaborre, skaldyr, risotto med asparges, vitello tonnato eller cremede fiskeretter – og gerne lokale retter fra Veneto som baccalà mantecato. Server ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters iltning i karaffel for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Inama er et familiehus grundlagt af Giuseppe Inama i 1960’erne med en klar vision: at udtrykke Soave Classicos bedste vulkanske terroir fra Monte Foscarino. I dag drives det af næste generation, som har løftet niveauet med parcelselektioner og præcis vinmageri, samtidig med at huset har markeret sig i Colli Berici for elegante rødvine. Inama anses som en af Soaves mest indflydelsesrige producenter og har været central i genrejsningen af regionens internationale ry gennem fokus på gamle vinstokke, bæredygtighed og terroderdrevne cuvéer som I Palchi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.