Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025

Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025 er en elegant og lys rosé fra Calabriens kyst, skabt udelukkende på den lokale drue Greco Nero. Her får du en raffineret, tør rosé med masser af friskhed og finesse, der tydeligt bærer præg af sit maritime ophav. Vinen forener tradition og moderne præcision og er et flot eksempel på, hvor højt niveau Calabriens rosévine kan have.

Smagsprofil
I glasset står Pescanera Rosè 2025 sart ferskenrosa med en delikat, næsten gennemsigtig glans – visuelt let, men samtidig indbydende. Duften er ren og præcis med noter af citrus, vilde jordbær og et strejf af hvide blomster, som giver en fornemmelse af friske sommermorgener ved kysten. På ganen er vinen tør, rank og levende med en sprød syre, der holder frugten stram og appetitvækkende. Smagen følger næsen med fin rød frugt, citrus og florale toner, afrundet af en tydelig mineralsk finish, der er karakteristisk for vinmarker tæt ved havet. Teksturen er smidig og let cremet, hvilket gør den meget nem at drikke uden at miste seriøsitet. Pescanera Rosè 2025 er bedst ung, hvor friskheden og den rene frugt står klarest, men den kan uden problemer nydes over de næste 1–2 år.

Vinifikation
Druerne til Pescanera Rosè kommer fra kystnære vinmarker i Calabria, hvor havbrisen og de solrige dage kombineret med køligere nætter giver druer med både moden frugt og god syre. Undergrunden er præget af sand og kalkholdige, mineralske jordlag, som bidrager til vinens friske, salte præg i eftersmagen. Greco Nero-druerne høstes i hånden for at sikre skånsom selektering og bringes hurtigt til kælderen. Her presses druerne forsigtigt uden egentlig maceration, hvilket bevarer den sarte farve og den rene frugtaroma. Gæringen foregår køligt i ståltanke for at fastholde friskhed, aroma og den sprøde, elegante stil, som kendetegner Pescanera.

Mad & Servering
Pescanera Rosè 2025 er ideel til det lette middelhavskøkken: prøv den til grillede rejer, saltet eller røget fisk, antipasti med charcuteri og lyse oste, salater med friske krydderurter eller lette pasta- og risottoretter med skaldyr. Den fungerer også glimrende som aperitif på en varm dag. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve både friskhed og aroma. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner fint for de florale og citrusprægede nuancer.

Producent
Ippolito 1845 er Calabriens ældste eksisterende vingård, grundlagt – som navnet antyder – i 1845 i hjertet af Cirò-området. Huset har spillet en central rolle i at løfte regionens omdømme, især gennem arbejdet med lokale druer som Greco Nero og Gaglioppo. Med en stærk forankring i tradition, men med moderne kælderteknik og fokus på terroir-drevne vine, er Ippolito 1845 i dag et af de mest respekterede navne i Calabria. De er kendt for at forene autencitet og kvalitet og for at vise, hvor raffineret og gastronomisk anvendelig vin fra denne ofte oversete region kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.